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我们每天都会吃饭，五谷杂粮是我们的主食 ， 我们知道 ， 我们平时所吃的一些米都是很有营养的 ， 不仅能补充营养物质，还能起到养胃的作用 。生活中的食用米有很多种，不管是粗粮还是细粮，都具有不错的养生价值 。那么，吃什么米养生效果好？ 。
最滋补的是粳米
粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分 ， 可以提供人体所需的营养和热量 。粳米粥最上一层的粥油，能补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人 。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食 。
最助消化的是糙米
糙米就是带壳的稻米在碾磨过程中，去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米” 。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多 。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效 。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率 。
最补肾的是黑米
黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等，营养价值高于普通米 。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量 ， 有利于心血管系统的保健 ， 和儿童骨骼及大脑的发育，并促进产妇、病后体虚者的康复 。
黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品 。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用 。由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮 。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用 。
最排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑 ， 常被制成风味小吃，深受大家喜爱 。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分 。
最养颜的是薏米
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王” 。薏米营养丰富，含有意仁油、薏仁脂、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效 。中医认为薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用 。
最养胃的是小米
小米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分 。由于小米易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米” 。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品 。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食 。
大米的营养价值
1.大米中的氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收 。
2.大米富含丰富的B族维生素 ， 是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源 。
3.健脾养胃、益精强体、止渴、止泻功效 。
4.大米煮粥时，上面有一层浓滑如膏的稀黏之物，这是米油，人称粥油，是补益填精的上品，对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用 。
【吃什么米最营养 什么米饭养生效果好】5.如单取此米油，加上少许食盐空腹服下，效果更佳 。
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