【吃什么肉对胃好 吃什么肉养胃】
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肉食是生活中很常见的食物 ， 适当食用可以而人体带来不少的好处，但是吃肉也有许多要注意的地方 ， 那么吃什么肉对胃好？吃什么肉养胃？有很多肉都具有养胃的作用 ， 但是需要掌握正确的食用方法，下面就来详细了解吃哪些肉可以养胃吧 。
猪肉
猪肉可以为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，因为其纤维 ， 结缔组织含量较少 ， 肌肉组织中含有较多的肌间组织，故烹调后口感嫩滑，常适量食用可滋养肠胃，增加胃液分泌 。
养胃吃法：
取猪瘦肉100克 ， 胡萝卜200克，陈皮10克 ， 植物油，食盐，黄酒 ， 香葱各适量 。
将胡萝卜洗净切丝，猪肉切丝后加食盐和黄酒拌匀，陈皮浸泡软后切丝;先将胡萝卜焯至八成熟后出锅，再用植物油炒肉丝，陈皮丝3分钟 ， 加入胡萝卜丝和少许食盐，黄酒炒香，加适量开水焖烧几分钟后撒入香葱即可 。这道菜具有开胃健脾，增强消化吸收功能的功效 。
羊肉
羊肉肉质细嫩，含有人体所需的各种营养元素，脂肪，胆固醇含量较少，并且容易消化吸收 ， 能温中健脾，可以用于缓解脾胃虚寒所致的反胃，四肢冰冷，畏寒等症 。冬天常吃羊肉能抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁 ， 修复胃黏膜 。
养胃吃法：
取羊肉120克，当归15克，将羊肉洗净，切块，放入锅中煮沸后撇去浮沫 ， 捞出 ， 换干净的清水，放入羊肉块，生姜，当归，用小火煮至熟烂，加食盐调味即可，此方具有暖胃祛寒，温补气血 ， 益胃气的功效 。
牛肉
牛肉营养丰富，尤其是蛋白质含量高，但脂肪含量低，具有健脾胃，益气血，壮筋骨之功效 ， 是养生保健，滋养脾胃的理想食品 。而且牛肉中的蛋白质易被人体吸收利用，能提高机体抗病能力，对中气不足 ， 气血两亏，体虚久病者也有补养作用 。
养胃吃法：
取牛肉250克，洗净切块，焯去血水，山药，莲子，茯苓，小茴香，大枣各30克洗净 ， 将小茴香用纱布袋包好，所有食材一同放入砂锅中，加水适量，小火炖煮至牛肉烂熟 ， 酌加食盐调味 ， 挑出茴香包，喝汤吃肉 。此方具有补脾益气，调味健胃的功效，适宜脾胃虚弱，气血不足，虚损羸瘦，体倦乏力的人群调养 。
鸡肉
鸡肉中的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，钾 ， 镁，维生素，烟酸成分含量丰富，是滋补身体常用的食材，有健脾胃，温中益气 ， 补虚填精，活血脉，强筋骨的功效 ， 对脾胃阳气虚弱，饮食减少，脘腹隐痛 ， 呕吐泄泻，疲乏无力有很好的食疗作用 。
养胃吃法：
取嫩鸡一只，约750克，薏苡仁150克，将鸡宰杀洗净，刮去毛，剖出内脏，放入沸水锅内汆烫一下，和淘洗干净的薏苡仁一起放入砂锅中，加开水1000毫升，开旺火烧沸后再转小火炖一小时 ， 炖至肉烂即可，出锅前加胡椒粉，味精，食盐调味即可 。本方具有暖胃，补气，除湿的功效，对脾胃虚弱人群有很好的调理作用 。
鹅肉
鹅肉是高蛋白，低脂肪，低胆固醇的肉类，富含人体必需的蛋白质，卵磷脂，多种维生素 ， 钙，镁，铁等多种营养元素，对人体健康十分有利 ， 具有滋阴益气，和胃止咳，祛风湿等功效，适宜身体虚弱，气血不足，营养不良之人食用 。
养胃吃法：
取鹅肉500克洗净切块，在沸水中汆一下捞起，薏苡仁，茯苓各50克，洗净 。将鹅肉和薏苡仁，茯苓一起放入砂锅内，加清水适量，淋上料酒15克，用旺火烧开，再转小火慢炖至肉烂为止 ， 最后加食盐 ， 味精，小葱调味即可 。此方有益气除湿，健脾胃的功效 。
兔肉
兔肉中脂肪和胆固醇含量低 ， 而蛋白质，赖氨酸，卵磷脂，矿物质和烟酸等对人体有益的营养成分含量很高，与其他肉类相比，兔肉的消化吸收率较高，适宜脾胃虚弱，消化不良的人食用，有助于治疗胃热呕逆症，胃火比较大的人可以多吃兔肉进行保健 。
养胃吃法：
取兔肉250克，切成块后洗净，放入热水中焯一下 ， 再放入砂锅内，加适量清水，10克小茴香，适量葱花炖煮，待汤成半粘稠状时，加食盐 ， 香油 ， 再开大火煮沸即成，此方可健脾开胃，适宜于脾胃虚弱人群食用 。
吃牛肉需知
1、老人小孩不宜多吃
牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃 。
2、牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质 。
3、牛肉猪肉不能共食
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性 ， 而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功 。二者一温一寒 ， 一补中脾胃，一冷腻虚人 。性味有所抵触，故不宜同食 。
4、肾炎患者不可多吃
牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降 。
5、不可过量食用
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用 。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率 。
6、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化 。
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