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小伙伴们 ， 你们好，小龙今天来谈谈以上滑炒鱼丝，关于滑炒鱼丝简述问题，那么下面分享给大家一起了解下吧 。
【关于滑炒鱼丝简述 滑炒鱼丝】1、滑炒鱼丝是一道色香味俱全的地方名菜，属于鲁菜系 。此菜是按照滑炒的方法烹制而成的一款中档佳肴 。成菜具有色泽洁白、柔软滑嫩、咸鲜可口的特点 。
2、一般做法如下：鲆鱼精肉先片成0.2厘米厚的薄片，再切为6厘米长的细丝；放入碗中，加盐、味精、料酒、蛋清和少许淀粉抓匀上浆备用；冬笋、香菇洗净切丝，用开水焯过；勺中加底油烧热，加葱姜丝煸出香味 ， 加冬笋、冬菇丝翻炒几下；加高汤25克调味，放入鱼丝，淋花椒油颠翻出勺 。
文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助 。
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