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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于腌制辣椒的方法这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、将准备好的鲜辣椒用清水洗净，控干水分 。然后 ， 用干净的手去炒辣椒，纵向切一个小口子，这样在腌制的时候辣椒更容易入味 。将准备好的生姜洗净，切片 。
2、茴香做好后，用手将它掰成小块 。所有材料准备好后 ， 准备一个可以密封的罐子 。坛子经过高温消毒后，再抹上白酒，可以起到消毒的作用 。然后，放上一层加工好的辣椒，在坛子底部再撒一层盐，放上一把花椒和大料 。
3、放几层姜片，然后再放一层辣椒，以此类推 。顶层放上椒盐、大料、姜片，然后撒上准备好的味精和糖 ， 最后加入准备好的醋和酱油 。醋和酱油的比例可以根据自己的口味调整，但是醋和酱油的量一定要完全浸没辣椒 。
4、以上都做好了，再拿一层保鲜膜直接敷在坛子口上 。然后，把坛子盖好，封好，放在阴凉通风处，腌制七天才好吃 。但是，里面的泡椒时间越长 ， 口感越好 ， 泡椒的口感越好 。
【腌制辣椒的方法 腌制辣椒的方法与步骤】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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