文章插图
提到冬笋，不少人会直摇头：“吃一餐笋 ， 刮三天油”，实在是没啥吃头 。其实冬笋的营养价值很高 ， 素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉 。冬笋与春笋、夏笋不同，它“低调”地长在地下，尚未破土而出，营养价值也较高 。但吃冬笋也是有坏处的，接下来就让我们来一起了解看看吧！
脾胃虚寒：冬笋中含有较多的膳食纤维，其性质偏寒性，食用后会对人体的脾胃造成一定的刺激 ， 因此对于一些本身脾胃虚寒、容易拉肚子的人群来说是不建议食用的，以免出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状 。
2、患结石者：冬笋中含有较多的草酸，食用后可以与体内的钙元素结合形成草酸钙沉淀，因此对于一些本身患有结石的患者来说是需要少吃或不吃的 ， 而且在吃之前也要先将冬笋经过焯水 。
冬笋跟什么不能一起吃？1、寒凉食物 。冬笋味甘 ， 且本身就是食性偏寒凉的食物 ， 如果在吃冬笋的时候又吃了螃蟹、柿子、雪梨、黄瓜等寒凉食物的话，很可能肠胃会因为摄入的寒凉之气积聚而出现腹痛、腹泻等不适 。
2、高钙食物 。冬笋成分中含有较多草酸物质，如果与高钙食物如奶制品、豆制品中的钙结合会形成草酸钙沉淀，不仅加重肠胃消化负担 ， 还可能会增加自身患结石的风险 。
冬笋和春笋有什么区别？【吃冬笋的坏处 刺激胃肠道腹痛腹泻】1、成长季节 。冬笋是立春前还没有出土的南竹的幼笋,冬笋是冬天藏在土中的 。春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的笋 ， 是因为它是春天发芽出土的 。因此 ， 在山野之中，从生长时间上就可以分辨了 。
2、采收上市时间 。从珠江流域到长江流域，采收毛竹的冬笋时间约在12月初至次年2月底 ， 这时上市的笋叫“冬笋”采收春笋时间约在3月初至4月底 ， 这时上市笋叫“春笋”，采收夏笋(鞭笋)上市时间约在6月-10月 。
3、笋衣颜色 。由于冬笋是埋在土中不见阳光，所以冬笋笋衣呈黄色 。而春笋已破土而出接受了阳光，因此春笋的笋衣呈褐黄色 ， 笋尖呈深褐色，即便剥落几层里面笋衣也呈褐色 。冬笋通身没有一点绿颜色，特别是笋尖是没有一丁儿绿色 ， 只要一露尖，就是春笋了 。
4、皮肉是否结实包裹 。冬笋的外皮和笋肉是紧紧包在一起的 ， 摸上去很实在，而春笋则不同，它的皮与笋肉不相连，反而是有一些的松动，只要触摸，就可以察觉的到 。
5、个头大小 。冬笋的个头偏小一点 ， 大部分都在三两左右 ， 而春笋笋体肥大，大多在半斤以上 。
6、笋毛 。春笋表面的软毛非常的旺盛，而且笋皮上还有一些难以察觉的黑色条纹，整体颜色并不鲜亮，反而有一些发黑 。冬笋这不相同，冬笋外观颜色则为一种漂亮的金黄色，没有任何的条纹束缚 。如果您在购买的时候，笋毛被剥离，也是可以区分的 。
7、味道口感 。从味道来区分也是非常容易的，春笋要比冬笋要香甜爽口许多 。冬笋则肉质更为细嫩，味道也更鲜美 。
8、采摘 。春笋比冬笋容易采摘，冬笋在收获的季节基本都需要带上厚厚的手套与工具，才可以采摘成功 。
总结：冬笋中含有大量 草酸，食用过多食用过多非常易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等，而且也有不少人因食笋而引起咳嗽，导致咯血、哮喘等病症的复发 。
推荐阅读
- 红烧鱿鱼的家常做法 红烧鱿鱼的家常做法大全
- 咸丰皇帝的母亲和父亲是谁
- 吃冬笋会得结石吗 草酸与体内钙元素结合形成草酸钙
- 清王朝咸丰皇帝的皇后和妃子介绍
- 海南免税店随便买吗 海南免税店可以买多少钱的东西
- 吃冬笋会回奶吗 不会对奶水质量造成不良影响
- 嘉庆皇帝怎么死的?揭秘嘉庆皇帝死因
- 写信的正确格式范文 一封信的正确格式
- 吃冬笋会便秘吗 植物纤维刺激肠胃蠕动有利于排便
- 父亲节的手抄报怎么画 父亲节的手抄报怎么画又简单漂亮字少