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提到冬笋，不少人会直摇头：“吃一餐笋，刮三天油”，实在是没啥吃头 。其实冬笋的营养价值很高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉 。冬笋与春笋、夏笋不同，它“低调”地长在地下，尚未破土而出，营养价值也较高 。那吃冬笋会得结石吗？快来让我们要了解看看吧！
【吃冬笋会得结石吗 草酸与体内钙元素结合形成草酸钙】通便 。冬笋具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用 。
2、养肝 。冬笋富含维生素 ， 保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害 。
3、消食 。冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证 。
4、健脾 。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满 ， 大便溏泄 ， 食欲不振 ， 肢倦乏力等症 。
5、清热解毒 。冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾、宽肠利膈、通肠排便、开膈豁痰、消油腻、解酒毒；主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症 。
6、降“三高” 。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用 。
冬笋干泡了两天还能吃吗？冬笋干经过泡发之后，其中含有较多的水分 ， 此时一般需要及时地进行烹饪食用，不然的话就会很容易滋生细菌、发生变质的情况 。
此时不仅口感会有所改变，而且其中还会含有一定的毒性物质，继续食用的话容易出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状 ， 所以泡了两天的冬笋干是不建议继续吃的 。
注意：在制作冬笋干的时候，需要注意少油、少盐，不然的话就会增加人体热量的摄入，不利于减肥的进行 。
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