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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于披萨的制作过程这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：珍妮美味芝士香肠2根 ， 青椒1个 ， 红椒1/2个 ， 洋葱1/3个，蘑菇4个 ， 菠萝适量，马苏里拉芝士约150g，切达芝士100g 。披萨酱配方：番茄1个 ， 葱花适量 ， 糖2勺，盐半勺，披萨草3勺，黑胡椒碎少许 。食谱：高筋面粉220克 ， 牛奶140克，糖5克 ， 干酵母2.5克，盐2克，黄油或玉米油20克 。
【披萨的制作过程 披萨的制作过程都需要什么材料】2、让我们先揉面团 。将黄油以外的面团材料放入面包机，开始揉面 。揉成光滑的面团10分钟左右后，加入切成小块的软化黄油(如果用玉米油，可以同时放入所有面团材料)，继续揉面20-30分钟，揉成光滑的面团，发酵 。加奶的时候注意面团的湿度 。不要一次全加 。在等待面团发酵的同时准备馅料 。准备馅料需要的食材 ， 建议购买进口马苏里拉奶酪 。如果是块状磨碎的，放在冰箱里备用(如果买的是马苏里拉肉丝，可以省去这一步) 。买的时候注意不要买那种加工奶酪 。切达奶酪切丝待用 。切达干酪通常是块状的 。将西红柿切成小块，洋葱切成丁 。
3、先炒披萨酱：油锅加热少许玉米油，放入少许洋葱丁炒香，加入番茄丁、披萨草、盐、糖、黑胡椒，炒至番茄变软成酱 。上菜后冷却备用 。
4、洗净所有食材 ， 换刀 。注意所有食材的含水量 ， 否则烤出来的披萨会影响口感 。
5、将香肠用奶酪切片，厚度3mm左右，不要切得太薄，这样味道更好 。这种奶酪香肠最适合做比萨饼 。切开的时候可以看到明显的奶酪块 。
6、当面团发酵到两倍大时 ， 戳孔就做好了，不会收缩或塌陷 。取出面团，排气，分成大小相同的两个面片，搓圆 ， 盖上保鲜膜15分钟 。取一个面团 ， 卷成披萨盘大小的圆形，用叉子在面饼上均匀地打孔 。
7、然后用勺子将披萨酱均匀的抹在面饼表面 。
8、关键步骤是撒上一层切达干酪丝 。这部分很多人都搞错了 。这一步一定要用切达奶酪 。切达奶酪味道更浓，做出来的蛋糕更香 。这就是为什么披萨店做的蛋糕味道更厚的原因 。
9、将彩椒丁、洋葱丁、蘑菇片和菠萝丁依次放在蛋糕上 。
10、均匀地涂上奶酪香肠片 。
11、最后在表面铺一层厚厚的马苏里拉芝士碎，马苏里拉芝士不能太少，否则画出来效果不好 。
12、1烤箱预热到175度，下火到160度，烤15分钟 ， 再调到180度，烤5分钟 。也可以不放最后一层奶酪烤15分钟，然后中间拿出来抹上马苏里拉奶酪再烤5分钟 。每个烤箱都不一样，请根据自己的烤箱调整温度和时间 。
13、1烤好后取出，用轮刀切成片 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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