【烤翅中的腌制方法】
文章插图
1.材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒、姜、红干辣椒、五香粉、白胡椒 。
2.作法：如果是速冻鸡翅，请先解冻，把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内 。
3.加入少量酱油，放2勺酱油足可 。
4.加入料酒或红酒 ， 大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味 。
5.加入盐，少许姜沫、辣椒子 ， 五香粉和白胡椒 。
6.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料 。
7.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，腌制3到4个小时 。
8.将腌制好的鸡翅取出 ， 涂抹上蜂蜜，可根据口味适当选择蜂蜜涂抹的多少 。
9.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热11分钟即可 。
10.注意：不要改变水的添加比例，以免影响烤肉的口味质量 。
11.烤箱或微波炉设备不同，烤肉的时间也不完全相同，第一次烤肉时注意观察烤肉变化，避免烤糊或烤干 。
12.腌好的肉如果没有用完，可以包装好放在冰箱内速冻存放,下次解冻后即可直接烤制 。
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