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1、肠粉起源于广东老西关地区的汉族传统小吃，早在清代末期，广州西关街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声 。
2、那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻 。
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