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番茄酱用法有哪些
我们都知道番茄酱非常的好吃，那么我们平时在家怎么做番茄酱才更加的美味呢，下面就给大家说说番茄酱的吃法：
番茄酱
番茄酱的应用
番茄酱是一种很普遍而且广泛应用的调味料 ， 一般鲁菜甜食用的非常多，如鲤鱼跳龙门这道经典的菜肴就是番茄酱为主 。西餐用的也多，肯德基，麦当劳的美食最为突出 。
番茄酱的营养
番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等 ， 和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收；
番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂 ， 能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；
医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌； 健康资讯
番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收 。
番茄酱的使用
番茄里脊：
材料：
番茄2个（小个的3个）、猪里脊肉200克（用牛肉、羊肉也行）、芹菜适当、西葫芦半根（或者其余合适炖煮的蔬菜）、姜1小块、蒜3瓣、淀粉2匙、盐适量、番茄酱1大匙、白胡椒粉少许、黑胡椒碎大批（不也止）、色拉油
做法：
番茄去皮切小块，芹菜洗净切小段（叶可不去），西葫芦洗净切片 ， 姜蒜切末
里脊肉切薄片，用淀粉和白胡椒粉加适量水抓匀腌制片时
锅烧热放入适量油，放入姜蒜爆香，加入番茄块炒软 ， 加入番茄酱
加入适量水（能没过番茄，有骨汤或者鸡汤更好），烧开转小火，加盖焖至番茄烂软
加入芹菜和西葫芦片，转大火烧片晌
番茄酱怎么吃
番茄酱不仅味道酸甜可口，还是一种富有特色的调味品 ， 番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质等多种营养成分 。据营养学家研究测定，每人每天食用50-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要 。
番茄酱怎么吃
番茄酱是由鲜番茄制成的酱汁，具番茄的特有风味 ， 是一种富有特色的调味品，番茄酱常被我们用作鱼、肉等食物的烹饪佐料 ， 可以为我们的菜品带来酸甜的口感 。番茄酱怎么吃？下面小编将带大家学几道特色番茄风味菜品 。
番茄酱土豆球
用料：
番茄酱、土豆、蒜末、盐、鸡精
做法：
1.土豆去皮蒸熟 ， 待凉后压成泥 ， 捏成球
2.炒锅放油，油七成热时放土豆球进去 ， 小火煎炸
3.等土豆外面发黄时放入蒜末，炒出香味
4.倒入番茄酱一起小火慢慢炒
5.中途加盐，出锅时加少许鸡精拌匀即可
香菇番茄酱意面
用料：
香菇 180克,切条、番茄 2个中等大小,切丁、煮好的花芸豆 200克、橄榄油 1／2汤匙、盐 1／2茶匙、蒜 2颗磨蓉、罗勒 1／2茶匙、番茄醬 2汤匙、水 300毫升
做法：
1.橄榄油倒入 ， 稍稍加热，加入蒜蓉，盐，罗勒，炒香 。
2.加入蔬菜和豆子，翻炒1到2分钟，加入水，转中火，继续烹调2到3分钟，不断搅拌 。
3.加入番茄醬 ， 转小火，继续烹调10分钟 ， 边煮边用锅铲把豆子和番茄切碎 。
4.意面开水煮10分钟沥干，然后把酱淋上去 。
番茄酱鸡翅
【番茄酱用法有哪些】用料：
鸡中翅、番茄沙司、老抽、料酒、蒜片、八角、香叶
做法：
1.锅子烧热，放色拉油，把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉
2.把蒜片放入爆出香味
3.鸡翅放入，中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色
4.放点料酒翻炒几下后，马上放半汤匙老抽翻炒均匀
5.倒入番茄沙司（我用了大概100ml左右的番茄沙司，330ml瓶装的番茄沙司三分之一瓶）
6.加水和鸡翅齐平
7.盖上盖子，转小火焖煮十分钟左右（喜欢吃酥烂点的就煮个二十分钟）
8.开盖加鸡精，把汁收浓稠即可出锅
番茄酱怎么做
浓香番茄酱
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许 。
做法：
1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎 ， 再用干净的纱布滤除籽 ， 留下肉浆 。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面 。
3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀 ， 并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封 。放低温干燥处贮存 。
西式番茄酱
原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许 。
做法：
1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎 。
2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软 ， 再放入打碎的番茄浓浆 。
3、拌炒后 ， 放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味 。
4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱 。
自制番茄酱
原料：番茄沙司4茶匙（20g），番茄酱2汤匙（30g），辣椒酱2茶匙（10g），白砂糖1茶匙（5g），茴香籽1茶匙（5g），熟芝麻1汤匙（15g），瓜子仁1汤匙（15g），香菜2茶匙（10g），香葱花1茶匙（5g） ， 生抽2茶匙（10ml），水2汤匙（30ml）
做法：将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可 。
宝宝定制版酸甜番茄酱
主料：番茄
辅料：柠檬、冰糖
1、番茄划十字放入开水烫一下 ， 将烫好的番茄剥去外皮后切成块状 。
2、切块的番茄放入搅拌机打成泥状 ， 将打好的番茄泥倒入小汤锅内 。
3、锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅 。
4、熬至粘稠 ， 呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2——3分钟即可 。
宝宝能不能吃番茄酱
番茄 ， 很多人都爱吃，特别是小朋友，番茄的味道鲜美，酸甜可口，而且生熟均可食用，可以算作菜中之果 。那么宝宝能不能吃番茄酱呢？番茄酱中所含维生素A原，在人体中将转化为维生素A，对于青少年儿童的骨骼成长，防治佝偻病、眼干燥病、夜盲症及某些皮肤病的防治都有积极作用；番茄内的苹果酸及柠檬酸等有机酸，可以增高胃液酸度，帮助消化，调解胃肠功能；其中又包含大量维生素C能增强小儿免疫力，可以预防感冒 。
番茄不但有丰富的营养，对于发热、腹泻、烦渴口干、食欲不佳的患儿有缓解和防治效果，所以多吃点番茄，不但可以补充水分 ， 同时也可以补充病后欠缺的营养成分 。
如果孩子喜欢吃番茄 ， 平时多吃一些是可以的，特别是在生吃的时候，一定要注意卫生，保持饮食清洁 。将番茄制作成番茄酱，又可以让孩子们喜欢的面包、馒头、饭团等增添不同的风味，还可以拌在沙拉里增加口感，宝宝们一定会爱上这种酸酸甜甜 。
孕妇能不能吃番茄酱
孕妇是可以吃番茄酱的 ， 原因有以下几点：
1、番茄酱的营养 ， 孕妇更易吸收
番茄酱主要原料就是成熟的新鲜番茄，而番茄是适合孕妇食用的蔬果之一；此外番茄酱除了拥有番茄原有的营养外 ， 和新鲜番茄相比，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收 。
2、孕妇吃番茄酱可以补充多种维生素，增加食欲及美肤
怀孕期间孕妇对口味较挑剔，需要安排多元化的饮食结构，吃些番茄酱既补充多种维生素、膳食纤维，又可以促进食欲不用担心食物热量超标 ， 同时也有美容护肤之功效 。
但孕妇食用番茄酱也要控制点度还有不可空腹食用 。因为在怀孕期间 ， 一些生冷食物也容易刺激孕妇的胃肠，容易引起肠胃功能紊乱，痉挛等现象 。番茄酱作为一种酸性酱类调味品，虽有丰富营养，对肠胃是具有一定的刺激性的 ， 而此时孕妇的肠胃功能较弱，因此 ， 肠胃功能较好的孕妇可适量食用 ， 不可过多的食用番茄酱，更不可空腹食用 。
孕妇是可以吃番茄酱的，原因有以下几点：
1、番茄酱的营养，孕妇更易吸收
番茄酱主要原料就是成熟的新鲜番茄 ， 而番茄是适合孕妇食用的蔬果之一；此外番茄酱除了拥有番茄原有的营养外，和新鲜番茄相比，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收 。
2、孕妇吃番茄酱可以补充多种维生素，增加食欲及美肤
怀孕期间孕妇对口味较挑剔，需要安排多元化的饮食结构 ， 吃些番茄酱既补充多种维生素、膳食纤维，又可以促进食欲不用担心食物热量超标，同时也有美容护肤之功效 。
但孕妇食用番茄酱也要控制点度还有不可空腹食用 。因为在怀孕期间，一些生冷食物也容易刺激孕妇的胃肠，容易引起肠胃功能紊乱 ， 痉挛等现象 。番茄酱作为一种酸性酱类调味品 ， 虽有丰富营养，对肠胃是具有一定的刺激性的，而此时孕妇的肠胃功能较弱 ， 因此，肠胃功能较好的孕妇可适量食用，不可过多的食用番茄酱，更不可空腹食用 。
番茄酱能做什么菜 番茄酱菜谱
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品 ， 鲜红色酱体，有番茄的独特风味 。番茄酱是一种调味品，可用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，能起到增色、添酸、助鲜、郁香的作用 。番茄酱中的番茄红素有抗癌的效果 。今天小编就向大家介绍几道用番茄酱做的菜 。
一、番茄酱鸡翅
材料：鸡翅中 ， 番茄酱 ， 蒜头，大料，油 。
做法：1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料 。
2、油热后，放鸡翅翻炒 ， 表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟 ， 放番茄酱，多放点味道比较好 ， 翻炒不过半分钟 。
3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了 。不用放盐 。
二、番茄豆腐
材料：豆腐1块(500克左右)，番茄酱，盐，白糖，白醋，葱，姜 ，植物油，水淀粉适量 。
做法：1、豆腐切丁1.5平方厘米左右，用小刀子横竖划几下就可以了 。烧开一小锅水，把豆腐放进去煮一下(滚水后三五分钟就可以)捞出备用;葱姜用刀拍扁不要弄碎，备用;
2、炒勺放火上，油少许 ， 葱姜爆香后，用锅铲把葱姜拨出;
3、放入番茄酱炒一会，如果番茄酱太浓可以添加适量清水 ， 把过水的豆腐放入翻炒几下;
4、放入适量的盐，糖 ， 醋 ， 让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟;
5、淀粉(一茶匙)用清水化开 ， 打匀，浇入锅中，用锅铲充分搅拌，收浓汤汁，即可出锅。
三、番茄茄饼
材料：长嫩茄子250克 ， 肉馅100克 。面包屑100克 ， 鸡蛋2个，面粉30克，胡萝卜10克，湿淀粉8克，色拉油750克 。番茄酱30克，白糖20克，米醋5克，碘盐5克，味精4克，葱姜末各克 。
做法：1、茄子去蒂洗净去皮，顶刀切厚0.3厘米的圆片 。肉馅内加葱末，姜末 ， 盐，味精 ， 鸡蛋半个搅均匀 。把切好的茄片，两片叠落，中间夹入肉馅，沾面粉 。胡萝卜切成象眼片 。
2、把剩下的鸡蛋打入碗内，搅均匀 。把沾面粉的茄片挂蛋液后，再沾面包屑拍实 。
3、锅内放油 ， 烧五六成热，将茄饼逐个下入勺里，炸成枣红色，捞出沥油摆盘 。
4、锅内加底油，烧热 ， 放入番茄略炒，再加汤，胡萝卜片，糖，醋，盐，味精烧开，用湿淀粉勾流芡 ， 浇淋在茄饼上即好 。
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