【赤贝的营养价值】
文章插图
赤贝的贝壳大而坚厚，左右两壳相等，呈斜卵圆形，极膨胀 。壳顶膨胀突出，放射肋宽 ， 平滑无明显结节 。约42—48条，以43条者为多 。壳面白色，被少量棕色绒毛 。
赤贝的简介
赤贝可降胆固醇和血脂的功效，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用 。
赤贝的贝壳大而坚厚，左右两壳相等，呈斜卵圆形，极膨胀 。壳顶膨胀突出，放射肋宽，平滑无明显结节 。约42—48条 ， 以43条者为多 。壳面白色，被少量棕色绒毛;壳内面白色，铰合部直，铰合齿约70枚 。主要分布在中国、日本及朝鲜沿海，生活在20～35m水深的软泥或泥沙质海底 。足丝强韧，多附着在石砾或死贝壳上 。无水管，潜居后仅后端部分露出海底 。魁蚶为冷水性贝类，生活水温为5～15℃ ， 肉味鲜美，富含营养，宜鲜食 。
赤贝的营养价值
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇 ， 它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强 。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的 。
提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份 。
壮阳壮腰：促进性功能、生精助育 。强精益气，提高精液质量，增强精子活力 。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足 。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿 。
补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚 。
祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善 。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢 ， 有利尿、消水肿作用 。含利尿成分，能消除体内水钠潴留 ， 利尿消肿 。可治疗全身水肿 ， 小便不利等 。
赤贝的做法
1、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精 ， 也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用;
2、鲜度极好的赤贝肉为海鲜火锅之原料 ， 也可以蘸芥末、芝麻酱、醋等调料生吃，或与青椒、黄瓜等混炒 ， 均别具风味 。
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