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相信大家对橄榄油有一定的了解，橄榄油是营养价值极高的食用油，它还能当作护肤产品使用 。橄榄油是从橄榄中提取的，新鲜的橄榄也是有很大的食用价值的 ， 它含有大量的鞣酸、挥发油和香树脂醇，那么，吃橄榄对身体有什么功效？橄榄有哪些吃法？
橄榄的功效与作用
1.用于肺胃热盛，咽喉肿痛 。如《王氏医案》青龙白虎汤，以本品与鲜萝卜煎汤服 。亦可单用本品噙含 。
2.用于胃热口渴，或饮酒过度 。可用本品绞汁或熬膏服
3.用于食用河豚等鱼所致的胃肠不和 ， 呕逆腹泻等 。如《随息居饮食普》方，以本品绞汁煎浓汤服 。
橄榄的食用须知
新鲜橄榄的种仁里含有生物碱 ， 铁器、铜器等金属遇到生物碱后会发生氧化反应 ， 用铁菜刀挤压橄榄时，把橄榄的核挤破了，于是种仁里的生物碱与铁刀发生了化学反应，其产生的化学物质可能对人体有害 。如要避免这种情况 ， 可以用非金属类的器皿去按压橄榄，或者是保持橄榄种仁的完好性 。另外，邬先生告诉采访人员，自然界的植物种仁里含有多种化学成分，人们对于尚不了解的植物品种，不要随便吃其种仁 。人们已知的种仁如瓜子等，已成为大家的口嚼零食 ， 但如银杏的种仁白果、杏仁等不宜多吃 。
橄榄的做法大全
(1)橄榄萝卜蒲公英粥
原料：橄榄50克，萝卜100克，蒲公英15克，粳米50克 。
做法：
1.将上物捣烂 ， 装入小布袋中，
2.加水适量，水煎20分钟后，捞去药袋 。
3.再加入淘净的粳米，温开水适量，煮成稀粥 。
营养提示：
平时要锻炼身体，增强体质，注意口腔卫生 。
(2)橄榄煲冰糖
原料：鲜橄榄60克 。
做法：
将橄榄择净，捣烂，加冰糖适量，清水2碗煎至1碗，去渣，慢慢咽饮，每日1剂 。
营养提示：
本食疗主治百日咳等疾病 。
橄榄饮食禁忌
1.色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜，不宜食用 。
2.色泽特别青绿且没有一点黄色的橄榄，说明用矾水浸泡过，最好不要食用 。
3.橄榄味道酸涩 ， 不可一次大量食用 。
【吃橄榄对身体有什么功效 橄榄有哪些吃法】4.脾胃虚弱、胃酸过多者不宜多食 。
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