文章插图
1、鸡腿5只、生姜10克、大蒜5瓣、香葱3根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、鸡精1茶匙、盐适量、油适量
2、把买回来的鸡腿清洗干净 , 然后放入开水锅中汆烫3分钟去血水,再捞出冲去浮沫待用 。
3、把汆烫后的鸡腿放入碗中,然后往碗中倒入料酒、生抽、鸡精、盐拌匀,腌制一会待用 。
4、再把生姜去皮洗净,切成姜片;大蒜剥衣洗净,用刀背拍扁;香葱去根须洗净,切3厘米长段 。
5、把炒锅清洗干净,然后往炒锅内倒入适量油烧至七成热 , 再把姜片、蒜瓣、葱段放进去爆炒出香味,然后放入腌制好的鸡腿,开中火翻炒2分钟左右 。
6、等到鸡腿翻炒至入味后,倒入适量清水,并调入老抽,搅拌均匀 。
【怎么烧鸡腿 怎么烧鸡腿肉好吃】7、然后加盖中火焖煮15分钟,最后转大火收干汤汁就可以出锅装盘了 。
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