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水果是我们日常生活中不可缺少的一种食物，水果里面含有大量的微量元素以及大量的水分 ， 所以我们一般喜欢吃水果的人也有很多，但是水果具体有哪些好处，可能很多不喜欢吃水果的人就不会很了解了 。那么，一般吃水果具体都有哪些好处呢？
水果能保健养生
水果含有人体需要的多种维生素 ， 可以调节休内代谢，预防疾病 。特别是维生素C，可增强人体抵抗力，预防感冒等疾病，促使伤口愈合，维持骨能、肌肉和血管的正常功能，增加血管壁的弹性和抵抗力 。
水果能瘦身减肥
进餐前20~40分钟吃一些水果，水果中富含果糖和葡萄糖，可快速被机体吸收，提高血糖浓度 ， 降低食欲 ， 水果内的粗纤维还容易让人有饱腹感 。另外，进餐前吃一些水果，可显著减少对脂肪性食物的需求，从而间接地阻止了过多脂肪囤积在体内，达到瘦身的效果 。但不宜空腹吃柿子、山楂、杏等水果，也不要选择酸性太强、涩味浓的水果，可选择苹果、梨、葡萄、西瓜、甜瓜等水果 。
吃水果美容养颜
水果主要供给的营养素是维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，水果的维生素C不像烹煮蔬菜时会大量流失，因此是维生素C的天然补充食品 。维生素C能延缓老化 ， 是美容不可缺乏的营养素 。
水果能有效排毒
水果含有很多膳食纤维，能起到促进肠蠕动作用，防止便秘，有利于体内废物及毒素排泄 。
调节人体酸碱性
水果富含钾、钙、镁等矿物质，经代谢后的产物呈碱性，所以被称为成碱性食物 。而肉、鱼、蛋、水产品、豆制品等食物的代谢最终产物呈酸性，属于成酸性食品 。而人体的新陈代谢只有在弱碱性的条件下才能正常进行 。现在很多人吃较多的高蛋白、高脂肪和高热能食品，使血液呈酸性，所以水果对于纠正偏酸性环境 ， 维持体内正常的酸碱度有重要意义 。
吃水果饮食禁忌
1、橘子吃过多全身会发黄
橘子含有胡萝卜素 ， 由于短期内大量摄入柑橘(每天吃1~2斤以上)或胡萝卜等，肝脏不能及时将胡萝卜素进行代谢转化为维生素A，使血中的胡萝卜素的含量骤增，导致黄色色素沉着在皮肤和组织内，从而引发了胡萝卜素血症，造成皮肤发黄 。
2、肥胖者别大量吃水果
只吃水果，当心患上胖人易得的血糖或血脂过高等疾病 。因为水果本身富含糖类，如果你吃太多糖类食物，又少运动，会发生血糖或血脂过高的问题 。这一点，肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者，还有只吃水果餐减肥的MM们，以及孕妇们要特别注意 。
3、水果不宜榨汁喝
如今越来越多的家庭购置了榨汁机，觉得喝新鲜的水果汁既美味又方便 。但营养专家提醒，除牙不好的人外，水果最好不要榨汁喝 ， 直接食用更营养 。
因为喝水果汁会减少人们对水果中富含的纤维素的摄取 。而这些纤维素具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，还能有效地刺激肠胃蠕动，促进排便 。
此外，直接食用水果容易产生饱腹感，而喝果汁会不知不觉摄取过多热量和糖分，增加患病几率 。
4、切好的水果要少买
水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失 ， 而预先去皮、切开的鲜果，营养成分可能会减低 。英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量 ， 发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半 。
5、切好的水果处理不当易受细菌污染
水果表面容易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染 。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌类 。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，受污染的水果外皮的细菌会经刀传给食用部分 。切开的水果在室温下存放太久 ， 细菌便会滋生 。
6、水果被冻后会产生有毒物质
营养专家提醒说，水果受冻后，更容易产生亚硝酸盐 ， 而食用过量的亚硝酸盐，会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状 。
顾客学会识别水果是否被冻很关键 。橘子、橙子冻了以后，表皮的油脂渗进果肉，果肉就容易发苦 。水果冻了的表面一般都发黑 。
7、吃不熟的香蕉会导致便秘加重
香蕉含有丰富的膳食纤维，其很大一部分不会被消化和吸收，但能令粪便的容积量增大，并促进肠蠕动 。
同时，香蕉的含糖量超过15%，且含大量水溶性的植物纤维 ， 能引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使粪便变软而易排出 。不过，这些作用只是熟透的香蕉才具有的，没熟透的香蕉可能会起到反作用，它含有较多的鞣酸，比较难溶 ， 且对于消化道有收敛作用，会抑制胃肠液分泌并抑制其蠕动 ， 如摄入过多就会引起便秘或加重便秘病情 。
8、吃芒果需预防过敏
芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象 。但并不是每个人吃芒果都会发生过敏，而且即使有过敏 ， 各人的反应也不同，有些人吃了当天就有反应，有些则要过两三天才会出现症状 。
9、人工合成VC无法取代水果
存在于水果和蔬菜中的天然维生素C，与人工合成维生素C相比，有一个不容忽视的优点，那就是很多水果和蔬菜中存在的维生素C是以两种物质 ， 即维生素C与维生素P组合的状态存在的 。在人体组织中，维生素P能协助维生素C发挥作用 。而人工合成的维生素C则是纯药物制剂，其效果远不如天然维生素C 。此外，服用维生素C药片往往用量较大，如长期服用可在体内生成大量草酸，成为肾结石的物质基础 。而水果、蔬菜中的维生素C并不会使尿中草酸过高 。
10、忌饭后立即吃水果
饭后立即吃水果，不但不会助消化，反而会造成胀气和便秘 。因此，吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时 。
11、吃水果忌不漱口
有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿 。
12、忌食水果过多
过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高 ， 引起冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多 。
13、食用开始腐烂的水果
以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病 。
14、水果忌用酒精消毒
酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变 ， 酒精和水果中的酸作用 ， 会降低水果的营养价值 。
15、生吃水果忌不削皮
一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而食用水果时连皮一起吃 。殊不知，水果发生病虫害时，往往用农药喷杀，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多 。
16、忌用菜刀削水果
因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病 。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应 ， 使苹果的色、香、味变差 。
17、水果大多属寒性更宜在下午吃
有些人习惯起床就吃水果 。其实水果大多是寒凉食物，刚起床时就食用会刺激肠胃 。最好在下午三四点吃水果，这有利于营养的吸收利用 。
18、洋水果风险不比土水果低
很多消费者认为“洋水果”更安全，其实我国的水果质量安全机制比较健全，洋水果远渡重洋，在保鲜和存储上势必要使用更多的保鲜剂和防腐剂，相对而言比土水果更危险 。
19、不要盲目追求果品的外观
很多人认为，颜色鲜艳、个头完整硕大的水果才是好水果，这就有可能掉入不法商贩利用非法手段伪造外观的陷阱 。
20、水果热量高不能取代蔬菜
【吃水果有什么好处？吃水果的好处】水果、蔬菜两者缺一不可，不能相互替代 。虽然都是植物但是成分不太相同 。蔬菜中有些矿物质是水果没有的，若只吃水果，会缺乏叶酸等营养素；而且水果有热量，吃太多水果恐造成肥胖，尤其对糖尿病者来说，吃过多水果并不好；此外，过少吃蔬菜缺少纤维素 ， 可能引发便秘的问题 。而水果以生食为主，水分多 。
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