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很多食物都是有着自己的食物禁忌的，例如有的食物不可以生吃，而有的食物之间则存在着想冲突的地方不可以同食等等 。其中河蟹也是有着自己的食用禁忌的，只是很多人都不知道而已，那么吃河蟹的禁忌是什么？吃河蟹要注意什么？吃河蟹的注意事项有哪些？
河蟹死了不能吃
河蟹死后不宜食用，河蟹死后 ， 各种细菌会在蟹肉中迅速繁殖，人体食用很容易腹泻腹痛；蟹死后蟹肉中的组氨酸物质会迅速分解出有毒物质组胺，人体过量摄入组胺会引起机体中毒 ， 出现口干胸闷 ， 头晕心慌等中毒症状 。
新鲜河蟹外壳呈青黑色，有光泽，色泽饱满 ， 腹部白洁，垂死河蟹外壳呈黄色 ， 蟹脚较软，翻正困难 。
河蟹不能吃生的
河蟹要吃新鲜的，但是切不可食用未煮熟的生河蟹，河蟹常年以动物尸体为食，蟹的表面以及内部会充满各种污泥，有机细菌，和很多人喜欢生吃醉蟹和腌蟹 ， 其实这样容易将寄生虫和细菌摄入人体，影响健康 。
河蟹体内常被肺吸虫的囊蚴和溶血性弧菌所传染 ， 蒸煮时间要长一些 ， 至少要达到30-40分钟，才可将寄生虫和病菌全部杀死 。
河蟹中什么东西不能吃
河蟹应清洗干净后再使用，蟹的胃中往往含有较多的致病菌和有毒杂物，吃河蟹应该去掉；蟹胃是蟹盖中的三角形的骨质小包，蟹身中间有一个六角形的片状物 ， 那是蟹心 ， 从蟹胃通到蟹脐的黑线即蟹肠，长在蟹腹部如眉毛状的软绵植物是蟹鳃，这些东西都不能食用 ， 要丢弃 。
河蟹不宜与什么同吃
河蟹是一种高蛋白食物，其蛋白质含量高于猪肉，鱼肉几倍，吃河蟹时不要与含有鞣酸的食物同吃，如茶水，柿子等，鞣酸与蛋白质易在人体内结块成团，生成不易消化的物质，影响消化不良，严重可能引起结石；河蟹性寒 ， 不宜与油腻之物，寒凉之物同吃，会引起腹泻 。
河蟹什么人不宜吃
【吃河蟹的禁忌 吃河蟹要注意什么】河蟹性寒，脾胃虚寒 ， 体质虚弱之人不宜多吃，吃后易一起腹泻腹痛或消化不良等症 。
河蟹中胆固醇较高 ， 心血管疾病患者也不宜食用，食用胆固醇含量较高的食物，会加重心血管疾病的发生 。
河蟹是高蛋白食物，不宜消化吸收，有伤风感冒，发热的人不宜吃河蟹，食用不宜消化的食物会使感冒难愈，病情加重 。
河蟹要现做现吃
河蟹以鲜活为上品，吃蟹要吃鲜，河蟹要现吃现蒸，不宜存放过久，如吃不完剩下的一定要保存在干净 ， 阴凉通风的地方，再吃之时要回锅煮透，即使是熟蟹，存放过久也是很容易被细菌污染的 。
吃河蟹能喝茶吗
1、吃河蟹可以喝茶吗
吃河蟹是不宜喝茶的 ， 茶叶中含有大量的茶多酚，这类物质会影响河蟹中的蛋白质吸收，不利于消化;再者，人的胃液具有杀菌功效 ， 吃河蟹的时候喝茶，茶水会冲淡胃液，不但妨碍了消化吸收 ， 还会降低胃液杀菌的作用，为细菌提供可趁之机;而且茶水和柿子一样含有大量鞣酸，和河蟹同食，鞣酸和蛋白质结合凝固成沉淀物，容易引起肠胃不适 。
2、喝浓茶的其他危害
影响睡眠
茶叶中的咖啡碱有很强的兴奋神经中枢的功能，睡觉前如果喝浓茶，会使得人精神变得亢奋，导致很长时间都无法入眠;而且咖啡碱有利尿的功效，睡前喝太多浓茶 ， 尿量会增加，夜间排尿次数增多了也会影响睡眠 。
抑制铁元素吸收
茶叶会对铁元素的吸收产生抑制作用，尤其是饭后喝茶更易影响铁吸收，茶叶中的鞣酸与三价铁容易形成不溶性沉淀，因此贫血患者尤其要注意 ， 饭后喝浓茶对身体无益 。
3、几类人不宜吃河蟹
河蟹中含有高胆固醇 ， 胆固醇高的人群不能食用;痛风患者要注意，河蟹中含有大量的嘌呤 ， 如果和啤酒一起食用更容易加重痛风症状;发热，腹泻，脾胃虚寒人群，孕妇都是不宜吃河蟹的 。
4、河蟹怎么吃健康
吃河蟹的时候最好搭配姜蒜，醋汁等，能去腥味，增进食欲，杀菌，而且能中和河蟹的寒性，吃河蟹前后应该间隔一个小时之后再喝茶，如果是一定要喝的话，不妨喝点姜茶 ， 可以驱寒 ， 这对脾胃虚寒人群和体质偏良人群来说尤为重要 。此外还要注意，河蟹不宜与柿子，梨子，泥鳅，石榴，冷饮等凉性食物同食，以免伤及肠胃 。
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