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海带是生活中常吃到食物，海带的营养丰富 ， 富含碘，能够补充人体的多种营养元素，对于预防甲状腺肿也有很好的作用，海带也有很多美味的吃法，有些人喜欢凉拌吃，也有人喜欢喝海带汤，那么吃海带好处有哪些？海带怎么做好吃呢？
吃海带的好处
1、防治甲状腺肿 。
海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用 。
2、降压 。
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压 。
3、降脂 。
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄 。
4、抑制肿瘤 。
热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用 ， 对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星——硒，具有防癌的作用 。
5、提高免疫力 。
海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一 。
6、降糖 。
海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的 。
7、利尿、消肿 。
海带上常附着一层白霜似的白粉——甘露醇 ， 它是一种贵重的药用物质 。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用 。
8、预防心脑血管病 。
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化 。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病 。
9、消除乳腺增生 。
海带中大量的碘可以刺激垂体 ， 使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调 ， 消除乳腺增生的隐患 。
10、护发 。
海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的 。
11、补钙 。
海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙 。
12、美容 。
海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑 ， 光洁美丽 。
【吃海带好处有哪些 海带怎么做好吃】13、减肥 。
海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量?。?是肥胖者减肥的食物 。
14、延缓衰老 。
海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成 。这两种食物搭配 ， 不仅能美容 ， 还有延缓衰老的作用 。
海带常用食疗方
1、海带生麦：适用于各种癌症病人 。
干海带40克，生小麦1000克，加水同煮，服汤液，一日分4-5次服完 。此方是各种癌症病人的理想保健食谱 ， 可常服 ， 有辅助治疗作用 。
2、海带醋：适用于甲状腺疾病患者 。
干海带30克，洗净，晒干后碾成粉末 。每日3克以布包好，放在米醋中浸泡，即成海带醋 。将此醋徐徐喝下，适用于甲状腺肿大、甲状腺肿瘤、淋巴肿瘤等症 。
3、海带木耳羹：适用于肿瘤和心血管病患者 。
干海带15克，黑木耳15克，瘦猪肉60克（切成细丝） 。先将海带及木耳用水洗净发透，切成细丝 ， 与肉丝一起煮沸 ， 加盐、味精，再用水淀粉勾芡，即可食用 。此方适用于消化道肿瘤患者和高血脂症，还可防治高血压、冠心病、甲状腺肿大 。本方海带攻坚消积，黑木耳活血化瘀，瘦猪肉滋阴补虚 ， 对肿瘤病人是理想的药膳 。
4、海带三丝：适用于糖尿病及肥胖症患者 。
干海带30克，黄花菜15克，笋丝20克 。海带浸泡后切成丝 ， 与黄花菜、笋丝共煮 。此方适用于糖尿病及肥胖症患者，可经常食用 。
5、白糖拌海带：对老慢支管有明显疗效 。
海带用水浸泡洗净后，切成丝，放在杯中连续用开水浸泡3次 ， 每次约30秒钟，倒去水，加绵白糖拌食，早晚各吃一杯，连服一周，对老年慢性支气管炎有明显疗效 。
6、海带煮豆腐：“长生不老的妙药” 。
干海带60克，水豆腐250克 。海带用水浸发后切成长条，与豆腐共煮 ， 再加入油、盐等调料即可 。日本盛行海带与豆腐配吃，认为这是“长生不老的妙药” 。科学研究证实，日本某些高龄老人眼不花、背不驼、头脑清晰，其原因之一是他们常以豆腐与海带等海藻类食物合吃的结果 。
海带的饮食禁忌
1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸） 。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收 。
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情 。
3、孕妇和乳母不要多吃海带 ， 这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍 。
吃海带的事项
1.别把海带当主食吃
不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响 。
而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒 。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水 。
2.海带不能长时间浸泡
海带食前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长 ， 海带中的营养价值就会降低 。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食 。
3.吃海带后别马上喝茶、吃水果
吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收 。
4.特殊人群慎吃海带
患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带 。
这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍 。
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