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燕窝是一种很名贵的山珍海味，有事驰名中外的高级滋补品 。燕窝的补益作用很好，久病体虚、气怯少食的人都可以用燕窝来进补 。但是燕窝不是万能药不能不分情况的就推荐食用 。那么吃燕窝会不会过敏？吃燕窝要注意什么？我们来看一看 。。
吃燕窝会过敏吗
燕窝又名燕菜 ， 为金丝燕及同属燕类衔食海中小鱼、海藻等生物后，经胃消化腺分泌出的黏液与绒羽筑垒而成的窝、巢，多建筑在海岛的悬崖峭壁上，形状似陆地上的燕子窝，故而得名 。
燕窝既是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味、高级宴席上的美味佳肴，又是一种驰名中外的高级滋补品 。它含有丰富的蛋白质 ， 每100克含量可高达50克，还含有多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等 。燕窝的补益作用极佳，凡久病体虚、羸瘦乏力、气怯食少者 ， 都可把它作为滋补品 。
需要注意的是，燕窝如果被当做万能药 ， 不分人群与场合地推荐，尤其是想当然地认为初生婴儿与儿童食用可以补脑，还会存在风险 。这些人群食用燕窝有可能引起过敏反应，严重者甚至有生命危险 。
燕窝含有多种氨基酸，含有表皮生长因子，对皮肤有修复作用，能延缓衰老 。但是，有皮肤过敏症状、因过敏导致了湿疹、荨麻疹的人如果再吃燕窝无异于火上浇油，皮肤过敏的症状很可能会加重 。
首先，部分人的过敏原可能正是燕窝 。因为，有的人会对燕窝中含有的蛋白过敏，此外，还有人对燕窝中残留的动物绒毛过敏 。比如，人称虾、蟹为“发物”，也是因为对虾、蟹中含有的某种蛋白过敏，体质敏感者一吃就会出现皮肤瘙痒、皮疹等过敏症状 。
此外 ， 即使本人的过敏原为其他物质，对燕窝的蛋白“不敏感” 。如果你正处于过敏症状发作期，身体弱，对蛋白食物消化弱 ， 也不宜吃燕窝 。
目前发现对于燕窝过敏的情况 ， 主要发生在儿童的身上 。由于燕窝内含有大量丰富的蛋白质和氨基酸，还有许多在其它食物中比较少出现的矿物质 ， 这些物质都有可能成为儿童过敏的过敏原 。
燕窝导致儿童过敏，通常表现为皮疹和哮喘之类的症状，比较严重的情况则是儿童在食用了燕窝之后出现了过敏性休克，可以有生命危险 。除了上述急性情况之外 ， 进食燕窝后的迟发性过敏反应会出现肠胃不适、大便稀烂及湿疹恶化等慢性敏感症状 。
吃燕窝的注意事项
1、未满4月的新生儿不能吃燕窝 ， 在这个阶段婴幼儿对燕窝营养的吸收不健全 。等待4月以后就可以食用些许燕窝，但炖的时间要长一点 ， 这样才可以更好的增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育 。
2、不管是男人还是女人，吃燕窝的同阶段不要抽烟，要避免二手烟 。因为香烟中的尼古丁不仅会让燕窝的营销全军覆没，甚至两者结合造成不利于身体的伤害 。
3、正常食用燕窝期间最好别吃辛辣食物，因为燕窝含有蛋白质 ， 因此在吃同时 ， 要少吃酸性的东西，至少要错开时间食用
4、对于阿司匹林过敏的人群 ， 建议不要吃燕窝，会造成不良影响 。
5、感冒的人不适合吃燕窝 。感冒期间，大部分免疫系统功能下降，呼吸道和消化道受到的影响最明显 。感冒期间如果有发热，最好将不仅仅是燕窝还有其余补品都停止服用，以免影响感冒外邪的疏散驱除 。
6、在服用药物的时，无论是中西药 ， 期间都可以吃燕窝 ， 避免同时吃 ， 尽量隔开一两个小时 。
7、吃燕窝避免同时喝茶，茶叶里面的茶酸会破坏燕窝营养，隔开1小时再喝最佳 。
8、吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，空腹食用，每天一次，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃吸收效果最好 。
燕窝的吃法
1、将干燕窝用水浸泡3-4小时，待燕窝轻软膨胀后倒掉水，再放入清水浸泡，用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出 。
2、将泡好的燕窝撕开成条状 ， 用手撕开，用指头碾细燕角位置 。并捞干水分 。
3、桂圆剥壳取肉淘洗干净 。
【吃燕窝会不会过敏 吃燕窝要注意什么】4、将桂圆肉倒进炖盅 ， 炖盅加如燕窝和椰汁加盖，隔水炖；炖半小时后加入适量冰糖调味即可 。
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