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猕猴桃是生活中很常见的水果食物，其味道可口迷人 ， 因此深受很多人的喜爱，而且适当吃猕猴桃可以为健康带来不少的好处，但是吃猕猴桃也有不少要注意的地方 ， 那么吃猕猴桃的功效价值有哪些？吃猕猴桃需要注意什么？下面就来详细了解猕猴桃的功效作用 ， 以及饮食的注意事项吧 。
吃猕猴桃注意事项
猕猴桃，也称奇异果，狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果等，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色 ， 成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子 。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果 。
猕猴桃的营养价值极高，其可溶性固形物含量为14%～20%，含有亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，还含有丰富的矿物质 。每100克的果肉里，含有铁1.2毫克，钙27毫克,磷26毫克；还有胡萝卜素和多种维生素 。其中维生素C的含量高达100毫克以上，此成分是柑橘的5～10倍、苹果等其他水果的15?30倍，因此，在世界上猕猴桃被誉为“水果之王” 。
猕猴桃营养丰富，含有一些人体中不可缺少的重要物质 ， 因此，对于保持人体健康 ， 防病治病都具有很重要的作用 。猕猴桃好吃 ， 但却不是每个人都适合吃 。猕猴桃性寒，脾胃虚寒者应当慎食，大便溏泻者也不宜食用 。先兆性流产、月经过多和尿频者应当忌食 。由于猕猴桃中的维生素C含量颇高 ， 容易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会出现腹胀、腹痛、腹泻的现象 。因此，食用猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品 。
老年人多食用猕猴桃，可以预防骨质疏松；抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防止动脉粥样硬化；还可改善心肌功能，防治心脏病等 。
癌症病人食用猕猴桃以后，可以减轻厌食症，还可减轻病人作X射线照射治疗和化疗中产生的副作用及毒性反应 。多食用猕猴桃,还可以阻止体内产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体的衰老 。
猕猴桃的功效与作用
1.降低胆固醇
食用其外皮为最佳地选择 。奇异果中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分 。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病 。
2.促消化
【吃猕猴桃的功效价值有哪些 吃猕猴桃需要注意什么】它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化 ， 防止便秘 ， 清除体内有害代谢物 。
3.降血脂
抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化，可改善心肌功能，防治心脏病等 。
4.防癌抑肿瘤
常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物 。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生 。
5.增强体质
猕猴桃亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性 ， 促进新陈代谢 ， 协调肌体机能 ， 阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老 。
猕猴桃的营养价值
1.猕猴桃含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素 。尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高 。维生素C的含量是苹果的十倍左右 。被誉为“维生素C之王” 。
2.猕猴桃外皮含有丰富果胶 。
3.猕猴桃属低脂低热量水果 ， 还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等 。
4.猕猴桃中含有多种氨基酸，像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌 。
5.果肉中黑色颗粒部分，有丰富的维生素E 。
6.世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃最为丰富全面 。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高，猕猴桃由于较重香蕉及柑桔含有的钾而位居榜首 。
猕猴桃如何催熟
1、用苹果催熟猕猴桃
可将几个苹果和买来的较硬的猕猴桃一起装在纸袋子里，扎上口，放上两三天，就能使猕猴桃变软了 。这是利用的苹果散发出来的一起气体——乙烯，起到催熟效果的 。不仅苹果能催熟猕猴桃，其他的水果，如香蕉、梨、蔬菜西红柿等也能将猕猴桃催熟，但要记住不能放的时间太长了，会让猕猴桃变烂 。
小编提醒：水果催熟法是一款比较靠谱的方法 ， 可放心选择 。而且苹果、香蕉等水果放的越多，猕猴桃成熟的时间也就越短，也就越能早点吃上 。
2、用牙签催熟猕猴桃
将买来的猕猴桃先用水清洗干净，然后用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞，然后装到塑料袋里，并扎起来，放置几天，会加快成熟的进度 。还可以用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子，同样也能起到催熟猕猴桃的作用 。这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯，而乙烯能加快猕猴桃成熟 。小编提醒：这种方法虽好，但小伤口会滋生一些微生物 ， 会影响猕猴桃的质量，因此还是不太建议使用 。
3、提高放果的环境温度 。
猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃 ， 后熟越快 。所以刚买回来的生猕猴桃最好不要放置冰箱，常温下放在盒子里一两天，变软的速度会比在冰箱储存的快一些 。
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