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1、材料：鳅鱼、精盐、大米粉、生姜、蒜、酱油、醋、化猪油、葱、胡椒 。
【粉蒸泥鳅的做法大全家常 粉蒸泥鳅的做法】2、鳅鱼去头去内脏 ， 剁成连体段 。
3、大米粉放盐、姜末拌匀 。
4、将鳅鱼两边拍上大米粉，装碗 ， 上笼蒸20分钟取出 。
5、撒上蒜泥、胡椒、葱花，淋上熟猪油，另配酱油、醋味碟即成 。
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