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白萝卜被我们成为土人参，就是因为白萝卜的营养价值高，白萝卜不仅具有食用价值，而且还具有药用价值 ， 白萝卜的吃法也有多种，生吃、炒着吃或者是煮着吃都是很好的，经常吃白萝卜能强身健体，那吃白萝卜的好处有哪些？吃白萝卜有那些好处？
白萝卜促进人体吸收
白萝卜含有丰富的葡萄糖、维生素C、淀粉酶、粗纤维和无机盐等10多种营养成分 。这些成分富含糖化酵素 ， 能分解食物中的淀粉和脂肪，使人体充分吸收 。
白萝卜促进消化
白萝卜含有芥子油、淀粉酶和多种消化酵素 ， 具有促进肠胃蠕动、增进食欲、抑制胃酸过多 ， 帮助消化的功效 。
白萝卜抗癌
【吃白萝卜的好处有哪些 吃白萝卜有那些好处】(1)现代医学还发现白
萝卜还有抗癌作用 。白萝卜的木质素可以提高巨噬细胞吞噬细胞的活力 ， 还含有一种能分解致癌物质亚硝胺的酶，使之失去致癌作用，所以白萝卜有抗癌作用 。
(2)白萝卜生津止渴
将白萝卜洗净去皮后榨汁，加适量冰糖饮食，每次30毫升 ， 一日3次 ， 具有生津止渴的作用 。
(3)白萝卜可治伤风感冒
取白萝卜250克，洗净切片 ， 加水3杯，煎成2茶杯，加适量白糖，趁热饮用1杯 ， 半小时后加热，再喝一杯 。可以治疗伤风感冒 。
(4)吃白萝卜降血脂
白萝卜中纤维含量十分丰富，吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压 ， 预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病 。
生吃白萝卜正确方法
生吃白萝卜必需细嚼慢咽，这样才能释放出有效成分，生吃白萝卜后30分钟内最好不好吃其他食物，以免白萝卜的有效成分失效 。
萝卜的吃法
萝卜煲羊腩：取白萝卜一个，羊腩500克，生姜3片，食盐少许 。将白萝卜与生姜分别用清水洗净去皮 ， 将白萝卜切块、生姜切片备用;羊腩用清水洗净，切成块状备用 。瓦煲内加入适量清水 ， 猛火煲至水开后放入作料 ， 改用中火煲3小时左右，加入食盐调味即可 。此煲有补中益气、健脾消积的功用，补而不腻，消而有度 。
萝卜煲鲍鱼：取鲜萝卜300克(去皮)，鲍鱼20克，煮汤服用 。此煲滋阴清热、宽中止泻 。适用于糖尿病的辅助治疗 。
蜜萝卜汁：鲜白萝卜1个(约500克)，蜂蜜60克 。将萝卜洗净去皮，挖空萝卜中心，装入蜂蜜，放入碗中隔水蒸熟 。常服有润肺、止咳、化痰之功 。可用于治疗慢性支气管炎咳嗽、肺结核咯血等症 。
双银汤：银耳、白萝卜、鸭汤各适量 。将萝卜切丝，银耳掰碎，放入清淡的鸭汤中小火清炖约30分钟 。适用于治疗各种上火之症 。五汁饮：甘蔗汁60毫升，荸荠汁30毫升，白萝卜汁、梨汁各30毫升 ， 西瓜汁60毫升，隔水蒸熟 。此汁代茶饮用，可润肺生津，用于久咳不愈和麻疹的辅助治疗
萝卜糖水：白萝卜连皮切薄片放于碗中 ， 放麦芽糖两三匙 。搁置一夜即成萝卜糖水 。频服有止咳化痰的功效 。煮萝卜胜过胃肠药 。在菜肴比较丰盛的情况下 ， 可以做一个白菜萝卜汤，不但味道鲜美 ， 还可以加速消化，养胃暖身 。做法非常简单，将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相似的长条，在沸水中焯一下捞出待用 。锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤 ， 把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可 。
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