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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于银耳怎么煮才会粘稠这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、银耳汤要煮浓 。做菜之前 ， 一定要注意浸泡 。煮汤前将银耳用冷水浸泡2小时，温水浸泡1小时以上 。等到完全泡透了再做 。煮沸时，一次加足水 ， 中途不要加水 。银耳泡好后，煮的时间就短多了，一个小时左右，而且很粘 。
2、只有安全、无硫、优质的银耳才能出胶 。只有选择品质好的银耳，才能做出好吃的银耳汤 。不要选很白的 。大部分是漂白的，淡黄的最好 。挑选后，将银耳用冷水浸泡一夜 ， 直至充分吸水 。第二天，洗净放入锅中，加足水，先用大火煮开，再用小火煮40分钟左右 。
3、银耳的粘度与煮沸时间成正比 。煮的时间越长，汤就越粘稠 。可以先用大火煮开，然后转小火慢慢煮，直到汤变浓 。
4、炖银耳的时候，建议尽量切丝或者切丁 。越碎越容易粘 。因为牙龈是从切边出来的，越碎接触面积越大，越容易出来 。
5、另一个煮银耳汤的窍门是将银耳洗净，去蒂，放入大碗中蒸10分钟 。然后按照正常的方法，放入锅中加水烧开 。一个小时后，一定要煮出粘稠的银耳汤 。
6、炖银耳的时候，建议不要沥干太多的水，否则会把牙龈洗得太轻 。有时大火煮开后，再用小火慢炖，这样可以把银耳的香味保存得更浓 ， 营养也不会流失 。记?。屑洳灰铀?。
【银耳怎么煮才会粘稠 银耳怎么煮才会粘稠一些】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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