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回答冬季蔬菜可以种植萝卜、韭菜、油菜、菠菜、雪里红、茼蒿 。1、萝卜：萝卜具有很好的耐寒性，在低温的冬天也能够正常的发芽生长，选择在冬季将其种植，是十分适合的 。2、韭菜：在冬季还可以选择种植韭菜，它可以忍受零下5℃的低温环境，并且对光照的需求也不强烈 ， 可很好进行种植养护 。3、油菜：油菜喜欢冷凉的气候环境，在冬季将其种植可以满足其生长习性，并且它具有很好的耐低温和抗寒能力，种后很快就会发芽 。
一、萝卜
1、萝卜有非常好的耐寒性，即使在低温的冬天也可以进行正常的发芽生长，所以在冬季种植非常适合 。
2、萝卜里面含有丰富的营养物质，可以补充人体需要的营养 ， 被称为小人参 ， 受到很多人喜爱 。
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二、韭菜
【冬季有哪些蔬菜可以种植 冬季蔬菜可以种植哪些】 1、在冬季也可以种植韭菜 ， 韭菜能忍受零下5°C的低温环境，而且对光照的需求也不是很严格，可很好的进行种植养护 。
2、虽然韭菜是一种食用蔬菜，但它有很高的药用价值 。
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三、油菜
1、油菜比较喜欢冷凉的气候环境，在冬季种植能满足其生长习性 ， 而且它具有非常好的耐低温和抗寒能力，种植后很快就会发芽 。
2、一定要注意在4°C以上的温度环境中种植，避免油菜的种子不能发芽生长 。
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四、菠菜
1、菠菜也是可以在冬季种植，它的耐寒能力非常强，但一定不能使种子的萌芽温度低于4°C ， 而且还要注意为其提供充足光照使它生长旺盛 。
2、作为营养模范生其对人体有益，但不能与黄瓜、牛奶等一起食用 。
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五、雪里红
1、雪里红即使在雪中也能旺盛生长，其紫红色的叶子在白雪衬托下非常漂亮 。
2、在平常可以选择将雪里红的茎叶采摘下来，然后进行腌制食用 。
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六、茼蒿
1、作为一种半耐寒的蔬菜 ， 茼蒿即使在冬季也可以生长，其在种植后一般只需要进行短日照处理，并且保持生长环境冷凉湿润，就可以生长旺盛 。
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2、它的味道比较甘甜，以前是一种宫廷中的佳肴 。
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