【吃红薯可以增强免疫力吗 维生素A有效补充营养元素】
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红薯，其里面有大量的纤维，还有一些蛋白质和维生素 ， 最主要它还有很多淀粉，也是属于碳水化合物，但是它跟米饭比起来它的热量就要低很多，而且它的粗纤维会使你的肠胃蠕动 ， 会使大便松软 ， 更加易于排出 ， 帮助你的身体排毒 。那吃红薯可以增强免疫力吗?具体知识介绍如下!
预防便秘 。红薯是一种润肠便秘的良好食物，这主要得益于其中含有的丰富的膳食纤维，研究表明，白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，因而其可以帮助加快消化道蠕动，进而有助于排便，从而缓解便秘症状 。
2、保护眼睛 。红薯当中富含胡萝卜素，而胡萝卜素又可转变为维生素A，因而红薯能为人体提供丰富的维生素A，对于维持人体正常的视觉功能十分有帮助 ， 同时还可以预防夜盲症 。
3、有益心脏 。除了以上我们提到的红薯富含胡萝卜素以及维生素之外 ， 其还含有钾元素以及的叶酸，这些成分是保护心血管的重要成分 ， 其中钾元素有助于人体保持体液酸碱性，维持正常的血压和心脏功能，所以，常吃红薯对于心血管疾病的预防是不错的 。
4、有助减肥 。红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用 。
吃红薯的禁忌有哪些?1、空腹不宜吃红薯 。红薯的含糖量很高 ， 会刺激胃酸大量分泌，空腹状态吃红薯会有烧心的感觉 。
2、不宜过量吃红薯 。红薯中含有一种氧化酶，这种成分在肠道中会产生大量气体，如果一次吃太多红薯会引起胀气、打嗝、放屁等现象，给人带来不快 。其次 ， 过量吃红薯会刺激胃酸分泌，引起烧心 。
3、不能吃生红薯 。红薯含有大量淀粉，淀粉的细胞膜没有经过高温破坏很难消化 ， 会引起消化不良 。没有完全熟透的红薯也不能吃 。
4、不能只吃红薯 。红薯缺少蛋白质和脂肪，如果一顿饭只吃红薯会营养失衡，最好搭配蔬菜和蛋白质食物一起吃 。
吃红薯有哪些危害?1、营养不良 。长期只吃红薯餐的话，会导致营养不良，因为红薯中大多数营养成分以淀粉、纤维素为主 ， 其他物质占比会比较少，所以如果只是吃红薯餐的话，会导致其他营养物质的缺乏 ， 所以还是要营养均衡才可以维持人体的健康平衡状态 。
2、消化不良 。红薯天天吃的话 ， 会加重肠胃负担，导致消化不良 ， 由于红薯中含有丰富的淀粉以及纤维素 ， 是比较难以消化的，而且也容易有饱腹感，长期吃下去可能会使肠胃蠕动能力下降，造成便秘或其他现象，而且由于红薯中含有氧化酶成分，在肠道内会产生二氧化碳 ， 会导致腹胀、打嗝，加重消化不良的反应 。
3、贫血 。只吃红薯的话，跟不上人体的营养，会导致人体所需的能量不足 ， 会使人体许多生理活动都无法进行下去，导致贫血或其他疾病 ， 但是发生了贫血的话 ， 对人体是很危险的 ， 因为血液是人体运输营养成分的主要方式，贫血的话，不仅会使人体无法及时得到营养，还会对人体的器官有很大的影响，所以还是建议不要只吃红薯餐 。
注意：红薯也不宜单吃 。可以把红薯和米面搭配食用 ， 并控制一次的食用量;其次，吃红薯时，搭配一些咸菜、咸汤作为中和，另外 ， 可以用少量的明矾溶液、碘盐水浸泡生红薯，然后再加工成各种熟食 。
总结：红薯中含有丰富的氨基酸成分，能够为我们的身体补充需要的氨基酸 。对人体有特殊的保护作用，多吃红薯能够提高免疫力 。
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