【马蹄生吃好还是熟吃好？】
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马蹄最常见的吃法就是生吃，洗干净去皮就能吃了 。但是建议马蹄最好是煮熟吃，倒不是说煮熟吃就一定营养一些，主要是因为马蹄是水生植物，生吃容易感染姜片虫病 。
姜片虫是寄生在人体小肠中的一种最大的吸虫，可引起姜片虫病 。成虫虫体背腹扁平 ， 前后端钝圆，形似姜片 。虫卵呈椭圆形，卵壳较薄 。成虫寄生在人的小肠上端，产出的卵可随粪便排出体外，如果虫卵落入水中，会污染水源 。
姜片虫黏糊在肠粘膜上 ， 会引起肠损伤，导致小肠溃疡 。症状表现为消化不良、腹痛、腹泻、大便奇臭 。小孩患上此病，还可引起面部或全身浮肿、营养不良或发育障碍 。
为了提放此病的发生，建议尽量煮熟再吃，想生吃要先削皮、暴晒一天 ， 或者用开水烫几分钟 。
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