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1、花胶不泡发直接炖可以 ， 花胶很硬很干，没有泡发的过程的花胶炖起来要比泡发后的时间要长很多 。而且花胶多取自海洋鱼类，本身的腥味很重，胶质物虽然很足但是味道太大 ， 可能会让人难以下咽 。
【花胶没泡发好怎么补救 花胶没泡发好的方法】2、花胶泡发的过程本就是一个淡化腥味 ， 软化胶质物的过程，省略了这个过程并不能得到好的美食体验 。而且花胶泡发后还可以煎炸煮炒，比起炖来说吃法更加多种多样 。
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