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1、舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥，是一种源自法国的烹饪方法 。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松 。
【舒芙蕾是什么 芝士舒芙蕾是什么】2、Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词 ， 意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来” 。
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