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莲藕在生活中很常见 ， 食用方法有很多，不同的吃法口感和味道是不一样的，而且莲藕还有很多的养生功效 ， 那么吃莲藕能治疗哪些疾?。苛旱氖沉乒πв心男砍粤旱暮么τ泻芏?，下面就来详细了解吃莲藕的食疗价值，以及注意事项吧 。
莲藕的食疗方法
1.咯血：生藕10片水煎服 ， 每日3次 。
2.防暑：鲜莲藕250克洗净切片 ， 加糖适量，水煎代茶饮 。
3.治年老体虚、食欲不振：鲜莲藕100克洗净切成薄片，与粳米100克共煮粥 。煮熟后加适量蜂蜜调味食用 。
4.治妇女产后出现排出不畅或闭经：莲藕250克，洗净切小块，桃仁12克，放入铝锅或砂锅内加适量水共煮汤 ， 煮熟后加少量食盐调味食用 。
5.治贫血、营养不良：莲藕500克，牛肉300克,红豆30克 ， 生姜3片，蜜枣5个 。全部用料放入锅内 ， 加清水适量 ， 武火煮沸后 ， 文火煲1小时，调味佐膳 。
6.治眼睛充血：在藕汁中加点盐饮用，每日3次 。
7.治胃溃疡：生藕500克,连皮捣汁，加白糖100克，搅匀成汁 ， 开水冲服 。
吃藕的健康贴士
1.挑选藕节短粗者为佳
购买莲藕时选择藕节短、藕身粗的为好 ， 最好闻起来有清香 。莲藕顶部的第一节称为荷花头，味道最好，适合生吃 。这个部分维生素含量高，纤维含量低 。从藕尖数起第二、三节藕则适合清炒或煲汤 。
此外，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用 。市场上有时会有浸泡过的藕在销售，这种藕看起来特别白，但经常食用会不利健康，在购买时仔细挑选 。
2.烹饪时不用去皮 ， 且别碰铁
莲藕既可生吃，也可炒或煲汤食之，还可以做成糯米莲藕、莲藕豆沙等小吃，可谓美味佳肴 。很多人会将莲藕皮刮去再煮吃，其实这样做很浪费 。莲藕皮富含纤维素，如果没有发霉、发烂或发黑，大可不必扔掉 。莲藕经过加热会颜色会变深，这是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质，遇热发生氧化之故 。长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以减少氧化 。
吃莲藕的禁忌
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好 。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症 。
2、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑 ， 品相难看，影响食欲 。
3、切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后，应马上制作 。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存 。
4、大豆与莲藕不宜同吃
有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取 。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食 ， 纤维素会影响人体对铁的吸收 。
5、产妇不宜太早吃莲藕
莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者 。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用 。
6、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃
【吃莲藕能治疗哪些疾病 莲藕的食疗功效有哪些】有人做菜时喜欢混搭，比如炖排骨，一看家里又有萝卜又有藕，那就一起加进去 。这不太好啊同志们，藕和白萝卜都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷 。
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