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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于刀削面卤这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、首先 ， 把鸡肉切成小块 ， 腌制一下 。加入适量盐、鸡精、葱、姜、蚝油、白胡椒粉 。
2、把所有食材准备好，黑木耳，炒豆腐皮，香菇切?。私牵薪?。
3、该腌制了 。锅里比平时多放一点油 。中小火煸炒八角，放入葱姜末 ， 放入郫县豆瓣酱中煸炒红油 。
4、油出来后加入清水，滚后加入炒好的豆皮、香菇、木耳，滚后加入鸡肉 。肉熟后 ， 加入适量的盐、鸡精和糖 。因为豆瓣酱是咸的，加一点就好 。一般卤水要有点咸，卤水量要根据水头来算 。
5、把水烧开，滚下来，等蔬菜半熟就放进去 。夏天的时候，想水了，可以放在水里 。天冷的时候可以直接放在碗里，倒点面汤，加盐水加香菜 ， 就完成了 。
【刀削面卤 刀削面卤汁】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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