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剥皮的大蒜粒可以冷藏，也可以冷冻 。一般都会选择冷藏的保存方式 。用保鲜膜包好去皮的蒜粒，放入冰箱冷藏一周左右 。低温条件可以抑制细菌的生长繁殖，还可以保持大蒜的水分，使大蒜能够长期保持其口感、风味和新鲜度 。
剥皮的大蒜粒其它保存方式可以先将大蒜用清水洗净，沥干大蒜中多余的水分 。处理好后，将准备好的大蒜放入保鲜袋密封，再放入保鲜袋 。它可以在冰箱里冷冻 。
如果每天需要取出来，也可以将加工好的大蒜存放在阴凉通风的地方 。这种方式保存的去皮大蒜也需要时间稍长一些 。
【剥皮的大蒜粒冷藏还是冷冻】 去皮的大蒜如果在常温下保存，可以保存1天左右 。细菌和霉菌在常温下适宜生长繁殖，会增加大蒜的失水量 。时间长了会导致大蒜腐烂变干 。
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