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【土豆发芽了还能吃吗 发芽的土豆还能吃吗?】小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于土豆发芽了还能吃吗这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、发芽的土豆不能吃，容易中毒 。
2、马铃薯发芽会产生一种叫龙葵碱的毒素，这是一种弱碱性的生物糖苷，易溶于水 。质量好的土豆每100克只含10毫克龙葵素，而青的、发芽的、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍甚至更多 。
3、吃极少量的龙葵不一定对人体有害，但如果一次吃200毫克的龙葵(大约半打已经变绿发芽的土豆) ， 就有可能生病 。
4、龙葵碱可刺激胃肠道，麻痹呼吸中枢，引起脑水肿和充血 。此外，对红细胞有溶血作用 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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