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红薯是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，可以煮着吃，可以蒸着吃，还可以烤着吃等 。烤红薯和蒸红薯是比较受欢迎的，如果是自己做的，烤红薯和蒸红薯的热量是一样的，如果是外面卖的，烤红薯会比蒸红薯热量高一点 。
烤红薯会比蒸红薯热量高吗 1、蒸红薯 蒸（煮）红薯：55千卡/230千焦（低GI值，绿色食品）
蛋白质：1克2%脂肪：0克0%
碳水化合物：14克5%膳食纤维：0克0%
2、烤红薯 烤（蜂蜜烤）红薯：277千卡/1159千焦
卡路里：277千卡14%蛋白质：2克3%脂肪：16克27%
碳水化合物：34克11%膳食纤维：2克8%
注：此处提到的烤（蜜烤）红薯是指商业食品做法，其中添加了冰糖、白芝麻、橄榄油等添加剂；如果是家庭制作的，烤红薯和蒸红薯的热量几乎相同 。
总而言之：
为什么烤红薯比蒸红薯热量高 与蒸红薯相比，烤红薯的热量更高，因为蒸红薯时，其营养保留相对完整，不会有水分损失 。烘烤甘薯时，甘薯中的部分水分会蒸发，但糖分含量不会改变，所以糖分含量会相对增加，所以总热量会增加 。
红薯热量低 ， 富含膳食纤维，营养丰富 。无论作为主食还是副食 ， 它都是一种很好的减肥食品 。
根据测定，每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克 ， 是大米的1/4 。因此，红薯是低热量和低脂食品的领导者 。
此外，红薯还含有均衡的营养成分 。
同时，由于甘薯中所含的纤维结构不能被肠道吸收，因此它具有防止糖转化为脂肪的特殊功能 。因此，营养学家称红薯为最有营养的保健食品，也是最理想、最便宜的减肥食品 。
红薯怎么吃健康 1、红薯作为主食食用
因为红薯是一种碳水化合物含量很高的马铃薯食品 。像大米和意大利面一样，它主要为我们提供碳水化合物 。因此，最好是吃红薯作为主食，而不是太多 。
作为主食，红薯有很多优点，因为红薯不需要仔细加工 。把它从地里拔出来洗一下就可以吃了 。因此，保留的营养成分比较全面 ， 膳食纤维含量丰富 。
膳食纤维不能被人体直接消化吸收 。延缓食物的消化速度和淀粉转化为葡萄糖的时间，从而减少单位时间内进入血液的葡萄糖量 ， 达到稳定血糖的效果 。但相比之下，我们经常吃的“细粒”会变得矮小 。细颗粒在出厂前经过更多加工，自足的麦麸成分基本去除，膳食纤维损失大（高达80%），矿物质也损失 。因此 ， 当我们吃这些细颗粒时，淀粉很容易转化为葡萄糖并被吸收，餐后血糖上升更快 。
2、红薯的摄入量不能太多
红薯也是一种高淀粉食物 。作为主食，摄入不宜过多 。根据饮食指南推荐 。主食日摄入量为250~400g，粗粮和全谷类日摄入量不低于50~150g 。如果把它均匀地撒在每顿饭上，主食的摄入量大约是22 。因此，最好不要吃超过22个甘薯或其他土豆类食物 。如果红薯摄入过多，可能会导致糖摄入过多，影响血糖 。
【烤红薯会比蒸红薯热量高吗】红薯最好通过蒸、煮和干烤来食用，而不是煎炸、炖和烧烤，这会增加土豆食物的脂肪摄入，导致胰岛素抵抗 ， 也不利于稳定血糖 。
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