文章插图
【腐竹凉水泡发后直接吃可以吗】腐竹是在制作豆腐的过程中的产物，口感非常筋道，适合凉拌也可以炒菜食用 。我们买的腐竹都是干制过的，吃之前需要用水泡发，腐竹才能回软食用 。那么腐竹如果做凉菜的话，泡发之后能不能直接吃呢？
腐竹凉水泡发后直接吃可以吗 可以直接吃，但是如果想要口感更好，可以煮一会再吃 。腐竹在加工过程中已经煮熟 ， 可以用冷水浸泡后直接食用，但为卫生起见，食用前最好用热水烫一下 。腐竹的营养价值与大豆相似 。优质腐竹色泽黄亮，枝条直高，干燥易碎，无杂质，具有黄豆固有的清香 。腐竹在潮湿且不发霉的情况下是可以食用的 。请注意，腐竹有保质期 。
泡发的腐竹还要煮吗 如果泡发的腐竹足够软了，做凉拌的话可以不煮，但还是建议用沸水烫一下 。毕竟，存放在干燥的环境中会滋生很多霉菌 。如果生吃 ， 可能会有食物中毒的风险，并导致肠胃不适，出现腹泻等症状 。高温消毒后会好很多 。只需要焯4分钟左右就可以保证腐竹熟了，不会有大问题 。
泡发腐竹的窍门 1、泡腐竹的时候，干腐竹很轻，泡的时候总会有一些腐竹浮在水面上，所以很多地方不会泡，所以泡的时候用盘子盖住腐竹，让所有的 将腐竹浸泡在水中，以确保每个地方都被浸泡 。
2、在温水中浸泡腐竹时，在温水中加入几滴白醋，将腐竹全部浸入水中 。当然 ， 腐竹不会老老实实呆在水里 。你需要用一个大碗或盘子把它压住，让水完全被腐竹覆盖，这样浸泡腐竹的时间就可以大大减少 。
泡发腐竹用热水还是凉水 浸泡腐竹最好用温水 。热水或冷水都不能达到很好的效果 。如果你用冷水浸泡腐竹，你将无法在随后的烹饪中品尝到它 。泡在热水里，腐竹会腐烂，腐烂变软，所以温水是最合适的 。
推荐阅读
- 凉面的制作方法 凉面的制作方法和配方
- 狗睡在瓷砖上会着凉吗
- 凉山社保要交多少钱一个月呢 2023凉山社保缴费标准
- 中国新歌声凉凉第几期马来西亚
- 吃葛根粉会上火吗 凉性清热解毒缓解发热口渴
- 凉皮怎样制作方法 凉皮怎么做的方法视频教程
- 腐竹拌菠菜的做法 腐竹拌菠菜图片
- 木耳拌洋葱怎么做 木耳洋葱怎么拌凉菜
- 凉粉怎样做 凉粉怎样做才能不糊锅底
- 凉拌折耳根要焯水吗 女人吃鱼腥草的好处