如何让炸过的油变清澈


如何让炸过的油变清澈

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1.萝卜片、鸡蛋壳或者用沉淀的方法可使炸过食物的食用混油变清 。
2.二次的油由于经过高温后油的结构被破坏 , 不建议再用来烧菜 。
【如何让炸过的油变清澈】3.油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物 , 当继续使用这种油高温烹调时,致癌物产量会急剧增加 。

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