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一般红薯都是在冬季的时候成熟的 ， 这时候很多人经常会买红薯吃，红薯是常见的一种粗粮，很多人经常会将红薯作为主食食用，红薯吃了容易让人有饱腹感，适量吃对肠胃是有好处的，但是红薯保存不当会发霉，那发霉的红薯可以吃吗？发霉的地瓜还能吃吗？
发霉的红薯可以吃吗
发霉的红薯建议不要再吃了 。
红薯发霉是因为受到了霉菌的侵袭，发霉的红薯内部已经变质了，这样的红薯吃了对身体有危害，为了健康，建议不要食用发霉的红薯 。
发霉的红薯有什么危害
红薯一旦受到霉菌污染 ， 不仅颜色、味道发生改变，其中的营养物质也遭到破坏，降低了食用价值 。如果继续食用发霉红薯，霉菌进入人体后还可能引起急慢性中毒甚至癌变 。
红薯怎么保存不会发霉
从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合 ， 在取用时 ， 要轻拿轻放，避免碰伤 。
红薯可以放冰箱保存吗
红薯不能放在冰箱保存 。
红薯放在冰箱中保存极易腐败变质 ， 因为红薯的保存环境需要绝对的干燥，而冰箱中有水汽，把红薯放在冰箱中保存很容易腐败变质 。
红薯的食疗方法
1、炒红薯：
原料：红薯250克 。
制法及用法：加油、盐炒熟，一次吃完，1天2次 。
【发霉的红薯可以吃吗 发霉的地瓜还能吃吗】功效：治便秘 。
2、红糖红薯叶：
原料：生红薯叶 。
制法及用法：红薯叶捣烂，调红糖，贴腹脐 。
功效：可治大小便不通 。
3、水煎红薯藤：
原料：干红薯藤适量 。
制法及用法：水煎服 。
功效：可治消渴 。
4、炒红薯藤：
原料：新鲜红薯藤
制作：先去茎再生炒
功效：降压
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