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1、食材：鱼杂1500g，姜5g，桂皮4g，花椒4g ， 干辣椒3g 。将鱼杂1500g洗净备用 。将姜5g、桂皮4g、干辣椒3g、花椒4g洗净切好备用 。
【鱼杂火锅的做法大全家常做法 鱼杂火锅的做法】2、在锅中放入4g菜籽油 。将切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒倒入锅中 。翻炒一会，炒出香味 。加入4g豆瓣酱 。炒出酱香 。加入600ml水 ， 放入5g泡椒 。加入5g食盐 。
3、加入备好的鱼杂 。多煮一会 ， 煮入味 。待鱼杂煮熟后加入3g鸡精 。加入适量香菜，美味的鱼杂火锅就做好了 。
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