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1.鸡蛋的各个成分酸碱性不同，蛋清是碱性，蛋黄是酸性 ， 且蛋黄属于强酸性食品 。
2.鸡蛋在体内分解代谢后，最终的酸性物质较多，属于酸性食品 。
【鸡蛋属于酸性还是碱性食品】3.肉类、蛋类、奶类等于荤腥相关的大都是酸性食物，而蔬菜水果多为碱性食物 。
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