文章插图
1、食材：北豆腐250克、玉兰片25克，胡萝卜25克，油菜25克，香菜15克，花生油40克，大葱5克，姜2克，白皮大蒜2克，盐3克，味精2克，花椒2克 。
2、将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条 ， 用开水浸烫一下；
3、胡萝卜洗净，切成片；
4、油菜洗净，切成段 ， 均放入开水锅中焯至断生；
5、香菜择洗干净 ， 切段；
6、玉兰片洗净切片；
7、锅架火上 ， 放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻，添入适量鲜汤 ， 放入豆腐条；
【玉兰片炖豆腐怎么做才好吃 玉兰片炖豆腐怎么做】8、烧开后滚上几滚，再下入花椒水、盐，改用小火炖8-10分钟，加入味精，撒上香菜段，即可出锅食用 。
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