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1、主料：豆腐一块半 ， 海参、冬菇、冬笋、豌豆各少量 。
【酿豆腐馅怎么做好吃 酿馅豆腐】2、佐料：盐、酱油、味素、葱、姜末、花椒水、淀粉各少许 。
3、把豆腐切成五分厚、七分宽、二寸长的长方块.下油锅炸成金黄色取出 。
4、把炸好的豆腐一切两半，掏出白豆腐使成筒状 ， 把海参、冬菇、冬笋、豌豆一起剁成馅，灌进豆腐筒里上屉蒸好取出 。
5、锅内放点油 ， 油热后用葱、姜末、酱油炸锅 ， 加上盐、花椒水 ， 添上半勺汤 ， 烧开后放味素，用淀粉勾汁，浇在蒸好的豆腐上即成 。
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