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【长沙腊味合蒸的做法 湘菜腊味合蒸的做法】1、食材：腊鱼300g、腊香肠150g、姜丝适量、红尖椒适量 。
2、做法：准备好腊香肠和腊鱼 。锅里放入水，将腊香肠和腊鱼煮3分钟涝水装盘备用 。
3、香肠腊鱼冷水洗去浮沫备用 。香肠切片备用 。
4、将腊鱼装好将切好的姜丝扑在腊鱼上面 。
5、将切好的香肠扑在姜丝上面，保证香肠的香味可以渗入腊鱼中 。
6、将锅里放适量水，摆好蒸架，将碗放进去蒸15分钟左右 。
7、装盘后的腊味合蒸放入提前备好的辣椒丝摆盘 。
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