文章插图
1、蝶豆花20克 ， 加州葡萄干30克，鸡蛋1个，开水160克，葵瓜子10克，干酵母3克，橄榄油15克，细砂糖15克 ， 盐2克，面包粉320克，朗姆酒10克 ， 海苔片2片 。
2、蝶豆花用开水浸泡15分钟左右，泡出蓝色的茶水 。
3、朗姆酒加入葡萄干内拌匀浸泡 。
4、把除葡萄干和葵瓜子外的材料放入厨师机里揉出粗膜 。
5、加入葡萄干和葵瓜子再揉8分钟即可 。
6、滚圆放进干净的大盆，烤箱内发酵 。
7、发酵至2倍大小 。
8、分成2份 。
9、擀开排气 。
10、放上海苔片 。
11、卷起来放入模具内，用的是学厨的方形土司模，这个配方可以做2个 ， 450克土司模可做1个 。
【加州葡萄干最大的特点 加州葡萄干星空土司】12、发酵至9分满模具，烤箱170度预热，放入烤箱中下层烤制30分钟即可 。
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