文章插图
1、材料：鲜冬笋30克，豆腐350克，水发口蘑20克，罐头鲜蘑20克，精盐、味精、黄酒、酱油、白糖、葱末、姜末、芝麻油、水淀粉、鲜汤、豆油各适量 。
【冬笋口蘑烧豆腐怎么做 冬笋口蘑烧豆腐】2、将豆腐切成长方块，放入七成热的油锅中炸至呈金黄色，捞出备用 。将水发口蘑去除杂质洗净，冬笋切片 ， 放入沸水中焯一下捞出 。
3、将炒锅放油烧热后投入葱、姜末煸香，放入口蘑、鲜蘑煸炒，加入酱油、黄酒、精盐、白糖、鲜汤、豆腐块，用旺火烧沸后改用文火煨几分钟 ， 加味精，用水淀粉勾芡，淋上芝麻油即可 。
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