文章插图
1、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
（1）将鲍鱼清洗干净，再用小刀轻轻的把鲍鱼肉给取出来，这时要保证到鲍鱼是活的，活鲍鱼的味道最为鲜嫩 。
（2）然后再把鲍鱼的内脏给去除掉，用盐把它的粘液给清洗干净，再它的身上划上几刀，这样可以让鲍鱼更入味 。
（3）将大蒜剁成蒜状，辣椒切成碎末，粉丝用温水泡发好，把鲍鱼壳清洗干净，这是需要的 。
（4）将泡好的粉丝放到鲍鱼的壳上面，再放上鲍鱼肉，锅中加热，放油，加入蒜泥炒香，再把豆豉油加入炒合均匀 。
（5）最后把蒜泥浇到鲍鱼上面 ， 开锅放鲍鱼，蒸10分钟左右，把准备好的葱花放到鲍鱼上面 ， 撒上辣椒粒，浇上热油 ， 就可以了 。
2、红烧鲍鱼
（1）将鲍鱼的肉给挖下来，去掉内脏，再用盐水抓一下，清洗干净 ， 用温水把鲍鱼肉泡10分钟 ， 这样可以让鲍鱼的韧性变得很好 。
（2）将泡好的鲍鱼放到煮开的鸡汤中 ， 用小火给煮制20分钟左右再捞起来 。
（3）锅中加入少许的鸡汤，放入耗油，酱油，煮开，再把用鸡汤煮过的鲍鱼肉放到里面煮两分钟之后，加入少许的水淀粉用大火收汁便可以上桌了 。
3、鲍鱼粥
（1）将鲍鱼干给准备好，用水泡发干净 ， 然后再切成米粒一般大小的碎粒 ， 接着把生姜用力拍碎 ， 放到一边备用 。
（2）将米清洗干净，把米放到砂锅中，倒入高汤，用大火给煮开，再加入鲍鱼与生姜 ， 等米差不多快煮好时，用小火闷10分钟 。
（3）粥煮好时，加入盐，葱花进行调味，便可以食用了 。
4、鲍鱼炖土豆
（1）将鲍鱼肉给清洗干净，切花刀，然后再把土豆去皮切成块状 。锅中入油，等油热好之后 ， 加入土豆，料酒，白糖 ， 生抽，清水，给焖煮十分钟左右 。
【鲍鱼怎么做才是最好吃的 鲍鱼怎么做才是最好吃的呢】（2）等土豆差不多八成熟时 ， 再加入鲍鱼香炒合，撒上盐 ， 葱花，就可以出锅了 。
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