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【发酵茶 发酵茶会计处理分录】小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于发酵茶这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、红、黑、黄、绿(乌龙茶)茶都属于发酵茶，红茶都属于发酵茶，红茶属于发酵茶，绿(乌龙茶)茶属于半发酵茶 ， 黄茶属于轻伪原创1 。
2、定义发酵茶发酵茶是指制茶过程中有发酵过程的茶叶的总称 。茶叶经过萎凋、揉捻、切割、发酵、干燥等初级工序制成粗茶，再精制成茶 ， 即发酵茶 。由于发酵程度不同，可分为淡发酵茶，半发酵茶 ， 满发酵茶，晚发酵茶 。
3、光发酵茶：未经发酵的茶叶 ， 所谓绿茶 。因为没有发酵，所以气味自然，清香爽口 ， 茶色翠绿 。绿茶因工艺不同可分为两种：一种是用蒸汽蒸青，然后烘干 ， 称为炒茶；另一种绿茶是用锅炒青制成的，如龙井茶和竹茶 。炒茶因为存放时间长，会逐渐褪色，失去风味 ， 但炒绿茶这种缺点较少 。
4、半发酵：在制作过程中 ， 茶叶中的叶绿素被破坏，发酵程度在20%-70%不等，一半发酵茶，如铁观音、武夷岩茶 。半发酵茶在制作过程中经过日晒萎凋、室内萎凋、炒制、揉捻、烘干而成 。所以它既有绿茶的清香和甜味，又有红茶的色泽和果香 ， 很有特色 。这种茶是部分发酵的，所以叶子有一种特殊的美感，有绿叶和红边 。
5、完全发酵：是100%发酵的茶，称之为红茶，如阿萨姆红茶 ， 因为冲泡后的茶色是鲜红色或深红色 。红茶的香味会因类型不同而产生完全不同的气味，难以形容 。但是喝完之后喉咙深处散发出来的香味让人感觉神清气爽，很舒服 ， 但是茶渍比较重，所以喝完之后最好刷牙 。
6、后发酵：中国六大名茶中的红茶属于后发酵发酵茶 。采摘下来的鲜叶需要经过固定和揉捻后进行堆放 。堆积发酵是红茶生产中的关键工序 。茶叶揉捻后会保温保湿，开始堆积 。在这个过程中，大量的微生物参与了茶叶成分的转化，形成了红茶特有的醇厚、爽滑的口感特征和减肥、降低健康的功效 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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