![喜事吃什么鱼好 喜宴吃什么鱼](http://img.zhejianglong.com/240127/131A16037-0.jpg)
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喜事一般都会吃清蒸鲳鱼 , 鲳鱼肉厚、刺少、味佳,营养丰富,是天然营养佳品 。体呈白色、银鳞、黑尾、线鳍,四色相配极为美观 。且寓意繁荣昌盛,年年有余 , 非常吉利 。
想要鱼没有腥味,清理鱼的时候一定要注意 , 一定要把鱼的内脏清理掉,用水洗干净 , 而且鱼腹部的黑膜要用刀刮掉 , 因为鱼的腥味,就是从这里发出来的,如果不把鱼腹部的黑膜清理掉 , 我们做的清蒸鱼腥味就会非常重,然后再用刀在鱼身上划几下,在鱼身上抹上盐,再到上一点料酒,均匀的抹在鱼身上之后 , 腌制20分钟左右就可以了 。
【喜事吃什么鱼好 喜宴吃什么鱼】腌制好的鱼直接放到盘子里面,在鱼的肚子里放上一些姜片和葱花香菜,在鱼身上撒上一点葱花在鱼的周围放上一点姜片,直接就可以下锅蒸了 , 要用开水蒸 。蒸上五六分钟就可以了 。蒸好之后,我们要先在鱼的身上撒上一些酱油,在放上一点胡椒粉 , 一点干辣椒,在锅中把油烧开,不用太多,然后直接倒到鱼身上 。这样做出来的清蒸鱼味道也会非常棒 , 一点腥味也没有 。
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