【青岛茄汁大虾的做法窍门】
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文章插图
1.准备材料:海虾、盐、生粉、蒜、料酒、番茄酱、盐、糖等 。
2. 把大虾从市场买来,洗净后剪去前面的须子和尖,用牙签从虾的背部挑出虾线,放好备用 。
3. 把大蒜拍一下,然后切成蒜末 。
4. 将料酒、盐、蒜末合着生粉加入盛着大虾的碗里,搅拌均匀 , 然后腌20来分钟 。
5. 把油烧至八成热时 , 把腌好的大虾放入,不断翻炒,等变色后就出锅 。
6. 再加油 , 等七成热时,加大蒜末 , 爆香,接着倒入番茄酱、糖和盐,调成鲜美的酱汁 。
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