文章插图
1、食材：鸭腿400克、芋头450克、八角2个、干辣椒6个、葱少许、老抽1小勺、白糖半小勺、食盐半小勺、植物油适量 。
2、芋头去皮切滚刀块 ， 鸭子切块，均洗净沥干水份 。
3、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出 。
4、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄 。
5、倒入芋头，老抽，糖炒至上色 。
6、加热水没过食材 ， 加入八角，辣椒，盐，葱段 。
【干烧芋艿鸭 礳芋烧鸭】7、大火烧开 ， 小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可 。
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