![羊杂羹](http://img.zhejianglong.com/240127/1H53HL2-0.jpg)
文章插图
1、原科:羊肚、羊肝、羊肾、羊心、羊肺各80克,陈皮60克,肉桂10克,草果2个,姜片、葱段各适量、胡椒粉、精盐、料酒、香油各适量 。
【羊杂羹】2、全部原料洗净,入沸水汆烫,捞出 , 沥去血水 。锅置火上,放水烧热,放入羊杂,倒入料酒,放入陈皮、肉桂、草果、胡椒粉、姜片、葱段,炖煮约40分钟 , 熟后加精盐调味 。食用时,捞出羊杂切碎放入碗中,再浇上羊汤 , 滴少许香油即可 。
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