![普通锅蒸大米饭的做法 蒸大米饭的做法](http://img.zhejianglong.com/240127/1I12UB3-0.jpg)
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1、准备一些大米,不管是长粒、圆粒都可以,倒进盆中加水搅拌几下,表面的灰尘就能洗掉 。
2、淘米时有些人会用手搓洗大米,这是错误的做法,会使大米表面的水溶性营养大量流失 。
【普通锅蒸大米饭的做法 蒸大米饭的做法】3、大米淘好后,不能直接上锅蒸,还少做了一步,所以蒸好的米饭不是颗粒饱满、晶莹剔透的 。我们要把大米放在清水中浸泡30分钟 , 大米吸饱了水分,蒸出来才会很饱满,香软好吃 。
4、米饭蒸的好不好,水量是关键,所以要掌握好米和水的比例 , 最好的比例是水量是米量的1.2倍 , 蒸好的米饭软硬适中,最好吃 。
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