【苦瓜青椒 苦瓜青椒炒蛋的做法】
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1、材料:苦瓜500克,青椒100克,精盐、料酒、味精、花生油各适量 。
2、将苦瓜洗净,一剖两半 , 去瓤去籽,斜切成厚片,放入沸水锅中煮一下,捞出用水洗去苦味;青椒去蒂,去籽,洗净切片 。
3、锅内放花生油烧热,放入苦瓜、青椒煸炒,烹入料酒,放入精盐炒匀,用味精调味即可起锅装盘 。
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