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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于宫保鸡丁制作方法及配料这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、食材：鸡肉 。
2、材料：腊肉(225克)，花生(50克) 。
3、辅料：葱(45g)，姜(10g) 。
4、调料：干辣椒(8g)、花椒(1.5g)、色拉油(60g)、盐(2g)、料酒(2g)、味精(1g)、酱油(6.5g)、白糖(10g)、醋(7g)、水淀粉(22g) [
5、鸡腿去骨去皮后洗净，用刀背拍松，切成1.5cm的方块 ， 姜蒜切片，葱切成小圈 。
6、鸡丁加少许黄酒和少许盐，用手反复挠 ， 再加干淀粉挠匀 。
【宫保鸡丁制作方法及配料 宫保鸡丁制作方法及配料视频】7、将糖、米醋、料酒、酱油、盐放入容器中混合 ， 加入葱、姜、蒜，加入适量的水调成酱 。
8、锅烧热，倒入油，油温七成热时，放入腌制好的鸡丁 ， 翻炒至鸡肉变白 。
9、锅里还剩一点油，放入花椒和干辣椒，中小火煸炒，然后取出浸泡在酱料里的葱、姜、蒜，煸炒10秒，然后把鸡倒回锅里大火煸炒30秒，再倒入酱料，待颜色变得油亮时 ， 放入辣椒油，最后放入花生 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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